Diana Rattray
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 242 | calorii |
| 0g | Gras |
| 63g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 242 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 32mg | 1% |
| Carbohidrat total 63g | 23% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 51mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sosul de stafide cu șuncă coaptă este o tradiție în multe familii și s-ar putea să aveți amintiri amoroase ale sosului cu o cină de Paște sau de Crăciun. Ingredientele dulci și acre de susținere ale zahărului brun, oțetului și sucului de lămâie sunt clasice, iar oțetul de cidru de mere, oțetul alb sau oțetul de vin face un sos la fel de delicios. Vezi mai multe variante de rețetă pentru mai multe idei.
Serviți sosul cu friptură de șuncă, șuncă rămasă, friptură de porc feliată sau cotlet de porc pentru o masă gustoasă zilnică; nu este nevoie să așteptați până la sărbători, așa că faceți o masă săptămânală specială gătind rețeta noastră. Acest sos de stafide poate fi făcut cu o zi înainte - pregătiți sosul așa cum este indicat, răciți, refrigerați și reîncălziți până când este fierbinte și fierbeți la nevoie.
Este gata în 15 minute, așa că faceți sosul exact atunci când sunca dvs. urmează să iasă din cuptor; în timp ce șunca se odihnește înainte de a-l sculpta, puteți termina acest sos ușor și să îl mențineți cald până când este timpul să serviți.
ingrediente
- 1/2 cană zahăr brun
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 lingurita mustar uscat
- 1 lingura otet
- 1 cană stafide
- 1/4 linguriță de coajă de lămâie (mărunțită fin)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 1/2 cani de apa
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Diana Rattray
Într-o cratiță medie, combinați zahărul brun, amidonul de porumb și muștarul uscat; se amestecă pentru a amesteca bine amestecul uscat.
Diana Rattray
Puneți tigaia la foc mediu și adăugați treptat oțetul, stafidele, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Adăugați apa în amestec, amestecând constant până când toate ingredientele sunt bine combinate.
Diana Rattray
Continuați să agitați până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
Diana Rattray
Continuați să gătiți sosul de stafide la foc mediu, amestecând constant, până când este gros, limpede și bubit, timp de cel puțin 10 minute.
Diana Rattray
Serviți sosul de stafide cald, cu șuncă feliată sau mâncăruri de porc.
Bucurați-vă!
Truc de suc-o-lamaie
O lămâie scoasă direct din frigider poate fi dificil de sucit:
- Înainte de a zgâria și a strecura lămâia, puneți-o în cuptorul cu microunde și gătiți-o pe 100% putere timp de aproximativ 20 de secunde. Zestreați lămâia înmuiată și apoi extrageți sucul.
Condimentează sosul de stafide
Pentru a adăuga câteva arome și textură nouă sosului dvs., urmați una dintre sugestiile noastre:
- Sosul de unt: pentru un plus de aromă și un pic de strălucire, adăugați 1 la 2 linguri de unt la sos imediat ce este îndepărtat de pe foc. Amestecați până când untul s-a topit. Aromă de citrice: Înlocuiți 1/2 cană de apă cu suc de portocale sau grapefruit. Apple-Raisin: Sauteé 1/2 la 1 cană de măr tăiat într-o cantitate mică de unt, până când este doar fraged. Înlocuiți jumătate din apă cu suc de mere sau cidru și adăugați mărul tăiat în sos împreună cu stafidele. Stafidă condimentată: adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară, 1/4 linguriță de ghimbir măcinat și o lingură de cuișoare în sos. Ananas-stafide: Reduceți apa la 1 cană și adăugați o cutie de 8 uncii (neîncălzită) de ananas zdrobit împreună cu stafidele. Rum-Raisin: Se amestecă 1 linguriță de extract de rom imediat ce sosul este îndepărtat de pe foc.
Etichete reteta:
- șuncă
- sudic
- Paști
- sosuri
