Diana Rattray
- Total: 77 min
- Pregătire: 7 minute
- Gătit: 70 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 658 | calorii |
| 36g | Gras |
| 35g | Carbohidrați |
| 46g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 658 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 36g | 46% |
| Grăsimi saturate 11g | 56% |
| Colesterol 141mg | 47% |
| Sodiu 1367mg | 59% |
| Carbohidrat total 35g | 13% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 46g | |
| Calciu 142mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste tocuri de porc împletite sunt foarte ușor de preparat în tigaie. Doar rumeniți ceapa și cotletul, adăugați ingredientele rămase și mai fierbeți aproximativ o oră. Sucul de portocale și condimentul Cajun adaugă aromă cotletului împreună cu oțet și o cantitate mică de zahăr brun.
ingrediente
- 4 cotlet de porc (cu oase în grosime de aproximativ 3/4 inci)
- 3 linguri faina
- 1 1/2 lingurițe de sare condimentată (sau condiment în stil Cajun)
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri ulei de măsline (împărțit)
- 1 lingura de unt
- 1 ceapă mare (tăiată la jumătate și tăiată subțire)
- 1 cană de suc de portocale
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 2 - 3 linguri ambalate zahăr brun
- 2 linguri vin alb uscat (sau folosiți apă sau bulion de pui)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se clătește cotletele și se usucă.
Într-un bol lat și superficial, combinați făina, sarea condimentată sau condimentul Cajun și piperul. Se acoperă cotletele de porc cu amestecul de făină.
Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul cu 1 lingură de ulei de măsline. Se adaugă ceapa în tigaie și se gătește, amestecând frecvent timp de aproximativ 10 minute, sau până se rumenesc ușor. Scoateți ceapa pe o farfurie și puneți-o deoparte.
Adăugați restul de lingură de ulei de măsline în tigaie. Măriți căldura la medie-înaltă și căutați cotletele de porc condimentate și înăbușite, întorcându-se pe ambele părți, aproximativ 3 - 4 minute pe fiecare parte. Adăugați ceapa înapoi în tigaie.
Combinați sucul de portocale, oțetul și zahărul brun; se toarnă deasupra cotletele. Aduceți la fierbere; reduceți căldura, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 1 oră.
Folosind o lingură pliată, îndepărtați cotletele și ceapa de porc pe o farfurie sau o farfurie de servire și păstrați-le cald.
Adăugați vinul în amestecul de sos din tigaie și dați la fiert. Gătiti, amestecând ocazional, răzuind orice bucăți rumenite pe fundul tigaiei, aproximativ 4 minute, sau până când sosul este redus și îngroșat.
Turnați sosul peste cotletul de porc și serviți.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Folosiți oțet balsamic sau de vin alb în locul oțetului de vin roșu. Rețeta solicită vin alb uscat, dar puteți înlocui niște apă sau bulion de pui dacă doriți.
Etichete reteta:
- portocale
- antreu
- sudic
- toamna
