Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Utilizați piept de pui dezosat tăiat subțire în această rețetă pentru cel mai rapid timp de gătit.
Puiul face o prezentare plăcută pe un pat de spanac sau îl servește pe farfurii individuale și trece sosul la masă.
ingrediente
- 4 - 6 jumătăți de piept de pui (4 până la 6 uncii fiecare sau tăieturi subțiri)
- 1/2 cană plus 2 linguri făină de toate scopurile
- 1 ou mare
- 1 lingura apa
- 1 cană firimituri de pâine (usturoi condimentat bine)
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- 4 linguri unt (împărțit)
- 1 linte praf de usturoi
- Opțional: buruieni de mărar
- 1 la 1 1/4 cani de lapte
- 1 cană brânză Havarti (mărunțită sau tăiată cubuleț; cu mărar; 4 uncii)
- 2 linguri ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Puneți 1/2 cană de făină într-un bol sau farfurie largă.
Într-un alt bol, bateți oul cu apă.
Puneți pesmetul într-un al treilea bol.
Presărați ușor puiul cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Se scurge puiul în făină, apoi se înmoaie în amestecul de ou, apoi se acoperă cu pesmetul. Puneți bucățile de pui pe o foaie de copt și refrigerați la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Între timp, într-o cratiță la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Amestecați restul de 2 linguri de făină și continuați să gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut. Adăugați praful de usturoi și buruiana de marar, dacă folosiți. Adăugați treptat 1 cană de lapte. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa. Se adaugă brânza și se gătește, amestecând, până când brânza s-a topit. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Încălziți restul de 2 linguri de unt într-o tigaie mare cu uleiul de măsline. Gătiți puiul până se rumenesc și gătiți, transformându-se în cele două părți. Timpul depinde de grosimea puiului. Tăieturile mele erau foarte subțiri, așa că au durat doar aproximativ 6 până la 8 minute.
Verificați cu un termometru de citire instantaneu dacă nu sunteți sigur. Ar trebui să înregistreze cel puțin 73, 5 ° C (73, 9 ° C) la 165 ° F când se termină puiul.
Aranjați puiul pe un platou de servire cu sosul sau serviți separat sosul.
Etichete reteta:
- Pui
- cină
- american
- toamna
