Spruce mănâncă / Diana Chistruga
- Total: 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 5 porții
Acest ou foo young este prăjit, care este felul în care a fost servit inițial în restaurante în anii '50. Carnea de porc sau pui poate fi folosită în loc de creveți.
ingrediente
- Pentru sos:
- 1 cană bulion de pui în stil chinezesc (de casă sau cumpărat de la magazin)
- 1 lingură de sos de stridii
- 1 lingura sos de soia
- Sare sare
- Ardei iute
- 1 lingură amidon de porumb dizolvat în 4 linguri apă
- Pentru Egg Foo Young:
- Creveți proaspeți de 3/4 de kilograme (decojiți și dezgoliți)
- 1/2 cană germeni de fasole mung
- 1 ceapă albă sau galbenă medie
- 1 ardei gras
- 1/2 cană de ciuperci proaspete
- 2 cepe verzi
- 6 ouă mari
- Sare sare
- Ardei iute
- 1 lingură vin chinezesc de orez (sau sherry uscat)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți sosul
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Aduceți bulionul de pui la fiert. Se amestecă condimentele și se îngroașă cu amestecul de amidon și apă. Păstrați la cald la foc mic, făcând ouăle mici.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Faceți Egg Foo Young
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Clătiți creveții sub apă caldă. Se usucă și se toacă fin.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Clătiți varza de fasole mung și scurgeți bine.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Coaja și taie ceapa.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Tăiați ardeiul roșu în jumătate, îndepărtați semințele și feliați în bucăți de mărunțire.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Ștergeți ciupercile curate cu o cârpă umedă și o felie subțire.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Se spală și se toacă fin ceapa verde.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Când uleiul este fierbinte, adăugați creveții. Se amestecă prăjit până se înroșesc și sunt fierte. Scoateți din tigaie.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Într-un bol mare, bateți ușor ouăle cu sarea și piperul.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Amestecați vinul de orez sau sherry-ul, creveții gătiti și legumele.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
În wok, încălziți 2 1/2 cm de ulei pentru prăjirea adâncă până la 375 F. Când uleiul este fierbinte, îndepărtați cu grijă 1/4 din amestecul de ou în wok.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Se prăjesc adânc pe o parte până se rumenesc aproximativ 2 minute, apoi se unge un pic de ulei peste partea de sus, astfel încât să se înrădăcineze.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Folosiți o spatulă (sau 2 spatule dacă este necesar) pentru a întoarce ușor omleta și a rumeni cealaltă parte. Îndepărtați omleta cu o lingură pliată și scurgeți pe prosoape de hârtie.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Se servește pe o farfurie cu sosul tânăr de ou turnat deasupra sau pe lateral.
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- fasole
- aperitiv
- asiatic
- Superbowl
