Diana Rattray
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
Acești piept de pui cu gust excelent sunt prăjiți la perfecție în cuptor și apoi serviți cu sosul aromat de lămâie și unt. Puiul face o masă ușoară și ușoară, care se va potrivi în aproape orice plan de mâncare sau dietă. Serviți puiul cu orez fiert fierbinte, quinoa, cartofi coapte sau piure sau tăiței. Sau, dacă urmați o dietă keto sau cu conținut scăzut de carbohidrați, serviți puiul cu orez de conopidă sau piure de conopidă. Adăugați o salată laterală sau legume verzi pentru o masă satisfăcătoare de zi cu zi. Varza de Bruxelles, fasolea verde și mazărea engleză sunt opțiuni excelente.
Rețeta se poate extinde cu ușurință pentru o familie mai mare sau o petrecere de cină.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui (dezosate)
- 2 linguri ulei de măsline (mai mult sau mai puțin la nevoie)
- Sare kosher (după gust)
- Ardei negru (după gust)
- 4 linguri unt
- 1 1/2 linguri suc de lămâie
- 1/2 linguriță de coajă de lămâie
- 2 cepe verzi (tocate, albe și verde deschis separate de verde închis)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- Opțional: 1 linguriță de pătrunjel (proaspăt, tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Diana Rattray
Poziționați raftul cuptorului cu aproximativ 5 până la 6 centimetri sub elementul broiler și apoi preîncălziți broilerul. Aliniați o tigaie sau o tigaie pentru copt cu folie și așezați un suport în tigaie. Ulei raftul.
Ungeți sânii de pui cu prosoape de hârtie pentru a se usca. Puneți pieptul de pui între două foi de folie de plastic și bateți ușor cu o mănușă de carne sau un alt tip de obiect greu (de exemplu, un știft rulant, cutie de legume, o tigaie sau o cratiță grea etc.) pentru a se subția. Repetați cu sânii rămași de pui. În mod alternativ, dacă sânii de pui sunt mari, feliați-o pe orizontală pentru a face 2 tăieturi.
Diana Rattray
Aranjați sânii de pui pe suportul pentru pui de ulei. Frecați puiul cu ulei de măsline și presărați ușor cu sare și piper.
Diana Rattray
Într-o cratiță, combinați ingredientele rămase; puneți tigaia la foc mediu și dați la fiert. Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic timp de aproximativ 30 de secunde. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar. Pus deoparte.
Diana Rattray
Prăjiți puiul aproximativ 12-15 minute, întorcând la jumătatea timpului de gătit. Bateți fiecare piept de pui cu aproximativ 1 linguriță de amestec de unt de lămâie cu aproximativ 1 minut înainte de a termina.
Diana Rattray
Serviți pieptul de pui cu sosul de unt de lămâie rămas și presărați cu blaturile de ceapă verde și pătrunjelul tocat, dacă folosiți.
sfaturi
- În funcție de mărimea și grosimea sânilor de pui, timpul de gătit poate varia. Pentru a vă asigura că puiul nu este copt sau supărat, verificați-l cu un termometru cu citire instantanee introdus în centrul celor mai groase bucăți. Temperatura minimă sigură - conform USDA - pentru pui este de 165 F (75 C). Se toarnă ușor sânii de pui pentru a evita ruperea cărnii. Dacă nu aveți folie de plastic, folosiți o pungă pentru depozitarea alimentelor. Puneți un piept de pui în pungă și bateți-l ușor. O porție de pui este de aproximativ 4 uncii, așa că planificați aproximativ 5 - 6 uncii de piept de pui pentru fiecare adult.
Variante de reteta
- Adăugați o aromă tangibilă amestecului de sos cu o lingură sau două de capere tocate tocate.Adăugați note din plante la sos cu 1 - 2 lingurițe de frunze de cimbru proaspăt tocat sau busuioc.
Etichete reteta:
- lămâie
- sos de unt pentru pui
- antreu
- american
