Klaus Arras / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 175 | calorii |
| 7g | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 175 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 7758mg | 337% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 129mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cheia acestei ciorbe aromate constă în prăjirea morcovilor. Această supă nu necesită frunze de curry, ci în schimb o „pudră de curry”, care este pur și simplu un amestec de condimente care conferă o aromă unică multor preparate. Se asortează foarte bine cu aroma subtilă de nucă de nucă de cocos, care acționează ca cremositatea pentru acest biscuit. Acest biscuit funcționează frumos cu orice varietate de morcovi, de la portocaliu adânc la alb pal. Rețineți, totuși, că culoarea morcovilor folosiți va afecta culoarea farfuriei finale. Un amestec de morcovi portocaliu, galben și violet poate părea un pic drab, dar va avea totuși un gust fantastic.
Crema de nucă de cocos adaugă o cremozitate care o ia cu adevărat peste blat. Dacă doriți, laptele de nucă de cocos poate fi, de asemenea, înlocuit cu un alt lapte nondairy, cum ar fi migdale sau caju sau înlocuit cu cantități egale de bulion sărat.
ingrediente
- 1 kilogram morcovi (neexfoliați, dar cu verdeață eliminată)
- 4 căței de usturoi (nepețite)
- 1 linguriță pulbere de curry
- Ulei de măsline și sare pentru prăjire
- 4 căni bulion de legume sărate (sau 4 căni de apă + 2 cuburi de bouillon)
- 1/4 cană cremă de nucă de nucă de cocos (din vârful unei conserve de lapte de nucă de cocos cu grăsime completă)
- Garnitură: sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați morcovii bine pentru a îndepărta murdăria sau resturile. Uscați folosind o bucătărie curată sau un prosop de hârtie.
Preîncălziți cuptorul la 400 de F. Puneți morcovii într-un singur strat pe o tavă de copt metalică. Aranjați becurile de usturoi pe tavă, alături de morcovi. Presărați ușor pulberea de curry peste morcovi și usturoi pentru a se coaja ușor. Rezervați praful de curry rămas pentru adăugare la sfârșitul gătitului.
Se aruncă foarte ușor cu ulei de măsline și se presară ușor cu sare. Prăjiți aproximativ 40 până la 45 de minute sau până când morcovii sunt fragede, fără să se întoarcă. Lăsați legumele să se răcească și apoi scoateți usturoiul din becuri și transferați direct în recipientul unui blender.
Puneți morcovii prăjiți în blender și adăugați aproximativ 2 căni de bulion de legume sărate. Amestecați până când sunt foarte netede. Adăugați restul de 2 căni bulion, pudra de curry rămasă, 1/4 cană smântână de nucă de nucă de cocos, tocană și sare și amestecați din nou, până când este foarte fin. Transferați într-o cratiță cu 2 sau 3 sferturi și încălziți ușor la foc mediu până se încălzește pe parcursul a aproximativ 5 minute.
Depozitați rămășițele într-un recipient etanș la frigider până la 4 zile. Sau congelați supa pregătită într-un recipient etanș, sigur de congelator, până la 2 luni. Pentru a se dezgheța, pur și simplu se încălzește la foc mediu-mic într-o cratiță cu 2 sferturi, până se dezgheță și se încălzește.
Etichete reteta:
- vegetarian
- garnitură
- american
- zile de nastere
