Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Timp de înmuiere: 12 ore
- Randament: 6 picturi (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 23 | calorii |
| 0g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 6 picturi (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 23 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1465mg | 64% |
| Carbohidrat total 4g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 25mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste felii ușoare de murături sunt perfecte pentru burgeri și sandwich-uri. Sau tocați murăturile și adăugați-le în ouă diabolice, salată de cartofi sau sos Remoulade.
Murașii fac, de asemenea, cadouri fabuloase pentru familie, prieteni și vecini.
După ce ați finalizat această rețetă, încercați să cules ceapa roșie, sau pâine de casă și murături de unt.
ingrediente
- 4 kilograme castraveți murati
- 5 linguri sare de murat (sare de conserve, divizată)
- 2 1/2 sferturi de apă
- 3 căni oțet de cidru
- 3 căni de apă
- 2 linguri zahăr granulat
- 6 lingurițe semințe de mărar
- 3 lingurițe semințe galbene de muștar
- 6 frunze de dafin mediu
- 18 - 24 boabe de piper negru
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Felia se termină de castraveți, apoi felie în 1/4-inch rotunde.
Puneți feliile de castraveți într-un vas sau un vas mare nereactiv și acoperiți cu cele 2 1/2 sferturi de apă. Se adaugă 3 linguri de sare și se amestecă până se dizolvă sarea. Acoperiți și lăsați să stea 12 ore.
Scurgeți feliile de castraveți.
Pregătiți borcane pentru prelucrarea apei la fierbere. Umpleți un recipient cu apă clocotită pe jumătate cu apă; adăugați borcane și dați la fiert.
Acoperiți și reduceți căldura la scăzut pentru a menține borcanele calde.
În oțel inoxidabil nereactiv sau vas captusit cu email, combinați cele 3 căni de oțet și 3 căni de apă. Amestecați în 2 linguri de zahăr și 2 linguri de sare până la dizolvare. Aduceți la fiert.
În fiecare dintre cele șase borcane de 1 pic, adăugați 1 linguriță semințe de mărar, 1/2 linguriță de semințe de muștar, 1 frunză de dafin, 3 sau 4 boabe de piper și aproximativ 1 linguriță de usturoi tocat. Pachet cu castraveți.
Adăugați amestecul de oțet fierbinte pe fiecare borcan, lăsând 1/2-inch de spațiu pentru cap. Ștergeți și scurgeți de pe jante și din firele borcanelor cu un prosop de hârtie umed. Se montează bine cu capacele și se înșurubează bine inelele borcanului.
Puneți borcanele într-un suport și coborâți-le cu atenție în apa fierbinte. Dacă este necesar, adăugați mai multe ape de fierbere aproape, astfel încât nivelul apei să fie cu cel puțin 1 - 2 centimetri deasupra borcanelor. Aduceți apa la fierbere. Acoperiți și fierbeți ușor timp de 10 minute.
Scoateți borcanele de pe un suport pentru a se răci complet.
Aproximativ 24 de ore mai târziu, verificați dacă toate sigilele sunt sigilate. Dacă aveți un borcan care nu a sigilat corect, refrigerați-l și folosiți-l imediat.
Depozitați într-un loc rece și întunecat timp de câteva săptămâni înainte de utilizare. După deschidere, refrigerați murăturile până la 2 luni.
Bacsis
- Folosiți o oală cu strat de email sau inox sau un vas de oțel inoxidabil, sticlă sau ceramică
Etichete reteta:
- murături
- garnitură
- sudic
- vară
