Cum se fac scones: un pas

Adună ingredientele

Elaine Lemm

Iată ce veți avea nevoie pentru a face scones delicioase, cu buturule:

• 2 cani faina pentru toate scopurile (nesalte) 3 lingurite praf de copt2 linguri zahar granulat1 / 2 lingurita sare4 linguri unt3 oua1 / 2 cana crema grea1 / 2 cana coacăze uscate

Tăiați untul în făină

Elaine Lemm

Pentru început, combinați făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un bol. Apoi, se adaugă cuburi de unt răcit și se taie în unt cu un amestecător de patiserie.

Bate ouăle

Elaine Lemm

Într-un bol separat, bateți două dintre ouă până sunt ușoare și aerisite. Păstrați cel de-al treilea ou rezervat pentru mai târziu - urmează să-l utilizați pentru a peria sconzele cu o spălare de ou înainte de a le coace pentru a le oferi sconelor un exterior frumos și auriu.

Adăugați Crema și Amestecați în combinație

Elaine Lemm

Adăugați smântâna grea și amestecați până la combinarea completă. Nu va strica să aveți ceva mai multă cremă rezervată în cazul în care va trebui să umeziți aluatul mai târziu. Puteți folosi apă, dar crema va oferi sconelor o aromă și o textură mai bogate.

Combinați ingredientele umede și uscate

Elaine Lemm

Imediat ce adăugați ingredientele umede, veți activa praful de copt, astfel că veți fi la ceas. Se amestecă până se alătură aluatul, apoi se adaugă coacăzele uscate.

Aduceți aluatul împreună

Elaine Lemm

Întoarceți aluatul pe o scândură înăbușită și apăsați împreună până abia se țin împreună. Nu doriți să o suprasolicitați sau sunetele vor fi prea dure. Dacă aveți nevoie de un pic mai lichid pentru a umezi aluatul, îl puteți adăuga acum - aproximativ o lingură la un moment dat, suficient pentru ca aluatul să se mențină împreună.

Rotiți aluatul

Elaine Lemm

Îndepărtați știftul cu un pic de făină pentru a-l împiedica să se lipească și să rulați aluatul la aproape un centimetru grosime. Încă o dată, nu supraîncărcați aluatul sau sconsele dvs. vor avea gust de piele.

Tăiați în rotunde

Elaine Lemm

Puteți utiliza fie un tăietor de patiserie rotunjit, fie simplu, pentru acest pas. Sau doar tăiați sconele în triunghiuri cu un cuțit, care este o tehnică bună, deoarece veți avea mai puține resturi.

Topuri de perii cu spălare de ouă

Elaine Lemm

Acum este timpul pentru spălarea ouălor. Bateți ultimul ou într-un bol mic împreună cu o lingură sau cam atât de apă. Apoi, pictați vârfurile scons-urilor cu spălarea ouălor. Folosiți suficient pentru a face ca sconele să pară lucioase.

Coaceți și mâncați

Elaine Lemm

Se coace la 400 F timp de 15 minute. Sconurile trebuie consumate cât mai curând după coacere. Scona perfectă ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a topi untul, fără a-ți arde destul de mult gura atunci când te mușcă în el. Simțiți-vă liber să vă jucați cu această rețetă și să înlocuiți alte ingrediente precum afine, coajă de lămâie sau merișoare uscate (mai ales minunat pentru când sărbătorile se rostogolesc).