Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 70 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 duzini (48 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 74 | calorii |
| 4g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 duzini (48 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 74 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodiu 38mg | 2% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 8mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
„Scharzweiβ Gebäck”, sau Cookie-urile de verificare, sunt lucruri destul de mici, care sunt mai ușor de făcut decât par. Rețeta de aici este o nuanță necurată făcută cu unt adevărat. Acestea arată minunat la un schimb de cookie-uri și au un gust minunat. Le puteți păstra câteva săptămâni într-un recipient închis la temperatura camerei.
ingrediente
- 1 cană plus 7 linguri unt nesalțit (împărțit)
- 1 1/2 cani de zahar (pudra)
- 1/4 lingurita sare
- 3 cani plus 2 linguri faina
- 1/3 cana de cacao
- Opțional: 1 albus de ou
Pași pentru realizarea ei
- Zahăr sau extract de vanilie, mentă sau altă aromă de Crăciun. Colorant alimentar Sau adăugând stropi înainte de coacere
- fursecuri
- fursecuri și bomboane
- limba germana
- zile de nastere
Se amestecă 1 cană plus 6 linguri unt înmuiat cu zahărul pudră și sare până pufos.
Adăugați făina și continuați să amestecați până se formează aluatul moale. La început, va fi crud, dar va forma o bilă dacă continuați să amestecați.
Împărțiți în jumătate sau îndepărtați aproximativ 425 de grame de aluat într-un al doilea bol. Amestecă cacaua plus restul de lingură de unt într-o jumătate.
Formați ambele aluaturi în bile, înfășurați în folie de plastic și la frigider pentru 1/2 la 1 oră.
Desfaceți și tăiați 1/5 din ambele bile de aluat. Rezervă.
Rotiți 4/5 din aluatul alb într-un dreptunghi de aproximativ 1/8 inci grosime (1 centimetru) pe o placă ușor inflorită. Repetați cu aluat negru.
Tăiați fiecare dreptunghi pe lungime în 10 benzi egale, cu o lățime de aproximativ 3/8 inci (1 centimetru). Pus deoparte.
Extindeți aluatul rămas într-un dreptunghi la fel de lung și de lat ca primul, dar de aproximativ 1/8 inci grosime (2-3 milimetri). Uneori, acest lucru este mai ușor de făcut între două foi de folie de plastic. Puteți folosi, de asemenea, o cârpă de patiserie și un capac de prindere pentru a rula aluatul.
Bateti albusul cu 1 lingurita de apa pana se spumeaza.
Ungeți foaia de aluat negru cu albus de ou. Așezați trei fâșii de aluat gros lângă o margine și atingându-se reciproc, alternând negru, alb, negru.
Ungeți blaturile cu albus de ou. Stivați trei benzi deasupra primelor trei: alb, alb negru. Ungeți cu albus de ou. Ultimul strat este din nou negru, alb și negru Notă: Dacă nu doriți să folosiți ou, periați cu puțin apă.
Ungeți toate părțile cu albus de ou și ridicați foaia subțire de aluat în sus și apăsați pe loc. Finalizați prin înfășurarea restului stratului exterior în jurul plăcii de control și netezi cusăturile, despărțind acolo unde este necesar.
Repetați aluatul alb ca strat exterior și inversând ordinea culorilor. A zecea bandă pe care ați tăiat-o poate fi folosită chiar pentru a depăși jurnalele în lungime sau plasture, după cum este necesar.
Înfășurați buștenii în plastic și refrigerați timp de 1 oră sau câteva zile.
Încălziți cuptorul la 350 ° F. Cu un cuțit ascuțit, tăiați buștenii din aluat în fursecuri de aproximativ 1/8 până la 2/8 inci grosime (5 milimetri grosime) și așezați pe foaia de fursec, despărțind aproximativ 1 inch.
Se coace timp de 10 minute, sau până când începe doar să arate un fel de rumenire. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute pe foaie înainte de a trece la raft pentru a se răci.
Depozitați într-un recipient bine acoperit.
Idei suplimentare: Aceasta este o rețetă de bază pentru cookie-urile de checkerboard. Puteți alege să o modificați adăugând următoarele, înainte de a modela:
Etichete reteta:
