Uyen Le / Getty Images
Aluminiu dur anodizat este utilizat într-o varietate de vase. Procedeul împiedică metalul să reacționeze cu alimentele acide și oferă o suprafață dură, netedă, care este foarte durabilă. Aluminiul conduce bine căldura și este un metal mai puțin scump.
Termenul anodizat înseamnă că un material, cum ar fi aluminiul din vase, a fost supus unui proces electrolitic, unde a fost controlată oxidarea naturală. Aceasta implică scufundarea aluminiului într-o baie chimică și aplicarea unui curent electric la acesta, provocând producerea oxidului din rugina rezultată pe aluminiu. Acest strat de oxid întărește aluminiul și îl face rezistent la coroziune.
Anodizat dur este o prelungire a procesului folosind o tensiune mai ridicată și o temperatură mai scăzută, ceea ce duce la o acoperire de vase și mai durabilă.
Utilizarea de vase de bucătărie anodizate
Aluminiul anodizat are multe aplicații pentru produse de larg consum și materiale de construcții industriale. Culoarea poate fi aplicată oxidului datorită naturii sale poroase. Acest material ușor, rezistent, rezistent la coroziune și rezistent la sare este, de asemenea, utilizat la fabricarea echipamentelor electronice. Se presupune că vase sau vase de hrană care sunt anodizate greu au o suprafață de gătit mult mai durabilă decât unele alte finisaje antiaderent.
Cele mai bune 10 seturi de vase antiaderent din 2020Beneficii și dezavantaje
Puteți folosi orice fel de ustensilă într-o tigaie anodizată și nu trebuie să vă faceți griji că o veți zgâria. Deși are o suprafață netedă care ar trebui să reducă lipirea, nu este complet antiaderent. Unele alimente se pot lipi de suprafață, ceea ce face mai greu de curățat. Poate doriți să utilizați acest fel de vase pentru lichide și alimente mobile. Dacă aveți nevoie să îl curățați, puteți folosi săpun obișnuit de vase sau o perie de curățare blândă pentru a îndepărta ușor resturile. Produsele de curățare dure și materialele din lână de oțel trebuie evitate complet.
Cum se păstrează vesela anodizată
Chiar dacă vase de bucătărie anodizate dure au un finisaj mai durabil, ar trebui să fie îngrijit în mod corespunzător, inclusiv depozitarea corespunzătoare pentru a preveni zgârieturile în finisaj sau scufundările în tigăi. Există diverse modalități de a stoca vesela, inclusiv utilizarea unui suport pentru ghivece, desemnarea unui spațiu pentru dulap sau utilizarea rafturilor glisante din interior.
Aluminiul tratat special ca acesta este de două ori mai puternic decât oțelul inoxidabil. Deși puteți stiva mai multe bucăți una peste alta, nu doriți să o așezați în partea de sus sau în interiorul altor vase și tigăi de la diferite mărci, deoarece suprafața dură le poate provoca daune.
Riscuri de sanatate
Există griji că există unele riscuri potențiale pentru sănătate, gătind cu aluminiu anodizat. Deși este mai puțin probabil să corodeze și să ajungă în alimente, oamenii sunt deseori inconfortabili când îl folosesc din cauza unor îngrijorări că ar putea fi dăunător. Cu toate acestea, nu există nici o cercetare științifică concludentă care să sugereze că este periculos.
Vase de gătit din aluminiu anodizat de calitate sunt potrivite. Cu toate acestea, vasele și tigăile obișnuite din aluminiu neanodat (sau cele cu zgârieturi) pot permite lichidelor acide precum sosul de roșii să reacționeze cu metalul, permițându-l să îl consumi. Orice cantitate minusculă de aluminiu din vasele de gătit cu anodizare tare ar fi nesemnificativă. Centrele pentru controlul bolilor notează că adultul mediu ingerează 7 până la 9 miligrame de aluminiu în alimente datorită compușilor de aluminiu adăugați în timpul procesării. Absorb mai puțin de 1% din aluminiu înghițit. Apa potabilă este o altă sursă comună de aluminiu.
