Jupiterimages / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 699 | calorii |
| 16g | Gras |
| 81g | Carbohidrați |
| 60g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 699 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 103mg | 34% |
| Sodiu 384mg | 17% |
| Total carbohidrați 81g | 30% |
| Fibră dietetică 23g | 82% |
| Proteine 60g | |
| Calciu 258mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă de chuckwagon este o supă ușoară de vită măcinată, făcută cu roșii, fasole și legume tocate. Unele chil pulbere și ardei ajută la aromatizarea ciorbei și îi conferă aroma sud-vestică.
Folosiți în ciorbă fasole pinto, fasole nordică mare sau roșii mici. Boabele negre ar fi bune și ele.
Serviți această ciorbă pentru prânz sau cină cu paine proaspătă coapte sau biscuiți.
ingrediente
- 2 fasii slănină (tăiate cubulețe)
- 2 kilograme de vită măcinată (slabă)
- 1 ceapă mare (tocată)
- 1 cană de țelină tocată
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 3 morcovi medii (felii subțiri)
- 2 căni bulion de vită
- 2 (14, 5 uncii) conserve de roșii tăiate cubulețe
- 1 (4 uncii) poate ardei iute (verde, blând)
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță de chili pudră
- 1/2 linguriță piper măcinat sau o rază de ardei cayenne
- Ardeiul negru proaspăt măcinat după gust
- 2 (15 uncii) de boabe de fasole (pinto, mare de nord, roșu mic sau amestec)
Pași pentru realizarea ei
Într-un cuptor olandez sau un vas de stoc la foc mediu, gătiți slănină până când sunt crocante. Scoateți slănina pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Adăugați carnea măcinată, ceapa și țelina în picăturile de slănină; gătește, amestecând, până când carnea de vită nu mai este roz. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut mai mult. Adăugați morcovii, bulionul de vită, roșiile, ardeii, sosul Worcestershire, sarea, pudra de chili și piperul cipotle sau cayenne.
Aduceți la fierbere; reduceți căldura la scăzut, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 30 minute sau până când legumele sunt fragede.
Scurgeți fasolea din conserve și anunțați-le la tocană. Gustă și adaugă piper și mai multă sare, dacă este necesar.
Se fierbe supa timp de aproximativ 15 minute.
Serviți această supă cu biscuiți, pâine crudă sau brioșe de porumb.
Sfaturi pentru experți
Simteți-vă liber să adăugați fasole verde congelată, mazăre și / sau porumb cu aproximativ 7-10 minute înainte de a face ciorba.
S-ar putea să-ți placă și tu: Supa de burger cu sarmală, ciorbă ușoară de taco cu vită măcinată, ciorbă de cașcaval cu cartofi și legume, friptură simplă de vită măcinată
Etichete reteta:
- supă
- cină
- sudic
- toamna
