Brânză mac n grătar cu gem de slănină

Total: 74 min
Pregătire: 60 min
Gătit: 14 min
Randament: 1 sandwich

9 evaluări Adaugă un comentariu

Această macaroane la grătar și gem de slănină brânză la grătar este literalmente gem!

Puteți face macaroane și brânză singuri sau puteți folosi ceea ce aveți la îndemână sau ca resturi. Trucul este să folosiți macaroane și brânză la rece (sau cameră), astfel încât să rămână mai bine împreună în timpul procesului de grătare.

Și dacă nu mănânci slănină, nu-ți face griji! Lăsați slănină și adăugați dublul cantității de ceapă pentru o gem de ceapă ridicul de delicioasă, care se potrivește perfect cu rețeta de brânză macyere de mai jos!

ingrediente

PENTRU JACUL BACON
2 kilograme slănină tocată
2 cepe mari, tocate mărunt
1/2 cană zahăr brun
2 linguriți oțet de mere
1/4 linguriță de chili pudră
1/4 linguriță de curry pulbere
un ardei cayenne
un strop de cafea
sare si piper
PENTRU GĂSEȘTELE MAC (dacă nu folosiți resturi)
1 lb taitei macaroane
apă pentru fierbere
2 linguri de unt sărat
2 paiete, tocate mărunt
2 căței de usturoi, tocate mărunt
2 frunze de salvie
1 lingură de făină
16 uncii de cremă grea
1 cană gruyere mărunțită
1/4 lingură pulbere de muștar
1/4 lingurita sosul fierbinte frank
sare și piper după gust
PENTRU SÂNGĂRITUL GĂRIT
2 felii de pâine acră
4 felii de cheddar ascuțit
1/4 cană de macaroane și brânză
1 lingură gem de slănină
2 pături de unt sărat

Pași pentru realizarea ei

PENTRU JACUL BACON

Într-o tigaie de mărunțiș mediu, gătiți slănina la foc mediu până când grăsimea s-a redus și slănina este aproape crocantă.

Îndepărtați slănina fiertă lăsând vaselina în tigaie.

Adăugați ceapa și sautee până se caramelizează și moale - aproximativ 15 minute.

Adăugați slănină crocantă tocată în ceapă și amestecați zahărul brun.

Adăugați oțet, pudră de chili, piper cayenne, cafea, pudră de curry și sare și piper și gătiți la foc mic timp de cel puțin o oră în jumătate sau până se formează un gem gros.

PENTRU GĂSEȘTI MAC N

Fierbeți apa și pregătiți tăiței cu macaroni până la dente. Scurgeți și puneți deoparte.

Între timp, adăugați untul într-o tigaie cu sos și transformați focul la mediu.

Adăugați fagurii, usturoiul și frunzele de salvie și gătiți până se înmoaie, dar nu sunt crocante.

Adăugați făina și gătiți câteva minute până începe să se formeze o substanță de tip roux.

Adăugați în smântână grea și lăsați să gătească până se formează bule pe părțile laterale ale tigaiei și crema începe să se reducă și să se îngroașe puțin.

Se adaugă gruyere și se amestecă în figură 8 mișcare până se topește brânza și începe să se formeze sosul.

Amestecați praful de muștar, sosul cald al lui Frank și adăugați sare și piper după gust. Scoateți din foc și lăsați-l să se răcească, astfel încât să se coaguleze și să se lipească împreună.

PENTRU SÂNGĂRITUL GĂRIT

Puneți două felii de cheddar pe o jumătate de pâine și deasupra cu macaroane și brânză, gemul de slănină, cealaltă jumătate de brânză și felia de pâine rămasă.

Ungeți exteriorul sandvișului și puneți-l într-o tigaie sau o presă panini.

Gătiti până când ambele părți sunt maro auriu și toată brânza s-a topit.

Se scoate de pe foc, se lasă să stea un minut, se feliează și se servește.

Etichete reteta: