Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Această rețetă de pui cu tigaie este ușor de preparat, iar combinația de arome este fabuloasă. Serviți cu rotini, fusilli sau o pastă similară pentru o masă cu gust deosebit de zi cu zi.
În rețetă am folosit piepturi de pui dezosate, dar se pot folosi licitații de pui, coapse sau chiar tăieturi de curcan sau tăieturi.
ingrediente
- 3 - 4 jumătăți de piept de pui
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapa dulce medie (sferturi, taiate felii)
- 4 - 6 uncii ciuperci portobello (tocate grosier)
- 2 dovlecei mici (tăiați în lungime și cu felii de 1/4 "grosime)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 3/4 cană bulion de pui
- 3 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 2 linguri vin alb uscat (opțional)
- 12 frunze mari de busuioc (tocate)
- 12 - 18 roșii de struguri (la jumătate)
- 1 cană smântână grea
- 16 uncii de fusilli sau paste similare (fierte și scurse)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați sânii sau ofertele de pui în bucăți de 1 inch. Se presara usor cu sare kosher si piper negru proaspat macinat.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul cu ulei de măsline. Adăugați puiul, ceapa și ciupercile; gătiți, amestecând, până ce ceapa și ciupercile sunt doar fragede și puiul se rumenesc ușor.
Adăugați dovlecelul, usturoiul și bulionul de pui; aduce la un foc mic. Acoperiți și gătiți timp de 8-10 minute sau până când dovlecelul este doar fraged.
Adăugați sucul de lămâie și coaja și vinul; gătește, neacoperit, timp de 5 minute.
Adăugați busuiocul tocat, roșiile și smântâna; gătiți timp de 2 până la 3 minute. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Se aruncă cu paste fierte fierbinți.
Etichete reteta:
- lămâie
- sos de cremă de lămâie
- cină
- american
