Zoryana Ivchenko / Getty Images
- Total: 36 min
- Pregătire: 6 minute
- Gătit: 30 min
- Orz pre-înmuiere: 60 min
- Randament: 2-3 porții (2-3 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 116 | calorii |
| 1g | Gras |
| 25g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 2-3 porții (2-3 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 116 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 11mg | 0% |
| Carbohidrat total 25g | 9% |
| Fibră dietetică 7g | 24% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 72mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cu mult timp în urmă, făinurile de porci se făceau exclusiv cu boabele în sine. Unul dintre motivele pentru care oamenilor nu i-a plăcut niciodată să facă terci de orz s-a dat din cauza timpului necesar pentru a găti bobul. Această rețetă folosește orz întreg și urmărește această tradiție, având nevoie de un timp îndelungat de gătit. Rezultatul este un terci de aromă ușoară, cu o aromă ușor maltratată (orzul malt este folosit la fabricarea berii) și un indiciu de inutilitate.
Porridge de orz este un mic dejun satisfăcător, care este tradițional în țările nordice, de la care vikingii l-au răspândit în așezările lor în toată Europa. De asemenea, este tradițional în insulele din Caraibe, unde zahărul din trestie este folosit ca îndulcitor.
Orzul este bogat în beta-glucan, o formă de fibre (observată și în ovaz) care are un efect de scădere a colesterolului. Un bol de terci este bun pentru sănătatea intestinală. Ca un bob întreg, are, de asemenea, un efect glicemic mai mic și nu îți va crește glicemia la fel de mult ca, de exemplu, o bucată de pâine albă. Cu toate acestea, dacă sunteți sensibil la gluten, este important să știți că orzul conține gluten.
ingrediente
- 1/2 cană orz întreg
- 4 1/2 cani de apa (impartite)
- 1 (3 inci) băț de scorțișoară
- Zahar, după gust (sau miere)
Pași pentru realizarea ei
Înmuiați orzul în 3/4 cană apă timp de 1 oră.
La sfârșitul orei, adăugați restul de 3 1/2 cani de apă într-o cratiță împreună cu bățul de scorțișoară, acoperiți vasul și dați-l la fiert.
Adăugați orzul înmuiat, precum și lichidul înmuiat în apa clocotită și gătiți la foc mediu timp de 30 de minute sau până când orzul este moale.
Scoateți vasul de pe foc și îndulciți cu zahăr și lapte după gust, amestecând până când este complet încorporat.
Se servește fierbinte cu topping-uri precum fructe și nuci.
sfaturi
- Puteți face multe variante pe această rețetă în fructe, nuci și condimente pe care le puteți include. Migdalele tocate, nucile, alunele sau păcanele vor adăuga câteva mărunțite. Burele, zmeura sau murele sunt alegeri excelente pentru a-ți topi terciul, fie proaspete în sezon, fie folosind fructe congelate pe care le-ai dezghețat. Puteți include fructe tocate, cum ar fi pere, piersici sau mere și adăugați-le în ultimele trei minute de gătit pentru a le înmuia. În mod asemănător, fructele uscate, cum ar fi stafidele, smochinele sau curățările pot fi adăugate la sfârșitul gătirii. Acestea pot oferi terciului suficientă dulceață naturală pe care o puteți utiliza mai puțin zahăr sau să o omiteți în întregime. Puteți face terci de orz baza pentru un fel de mâncare savuroasă, omitând zahărul, adăugând șuncă tocată și completând-o cu un ou înfășurat. versiunile măcinate de boabe, cum ar fi orzul, saguul și ovăzul sunt ușor disponibile pentru fabricarea terciului. Timpul de gătit este redus în mod semnificativ atunci când se utilizează boabe măcinate, astfel încât terci de orz măcinat se gătește rapid.
Etichete reteta:
- terci de ovăz
- mic dejun
- african
- iarnă
