Molidul / Miri Rotkovitz
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 12 borekas (servește 12)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 325 | calorii |
| 23g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 12 borekas (servește 12) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 325 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| Sodiu 266mg | 12% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 121mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
La fel ca numele lor turcesc, borek-ul israelian poate fi umplut cu o mare varietate de filinguri, deși brânza simplă sau bourek-urile de cartofi sunt deosebit de populare. În Israel, le veți găsi în ofertă în orice moment al zilei, atât în timpul mesei, fie ca gustări. Giora Shimoni amintește că „o cină tipică în casa mea israeliană, ca un copil, a inclus salată de ton sau ouă, salată israeliană și bourekas cu brânză”. El spune că "bourek-urile sunt disponibile în orice magazin alimentar israelian, dar bourek-urile de casă nu pot fi bătute. Și copiilor le place să le pregătească". Versiunea sa simplă plină de brânză folosește produse de patiserie cu puf congelat și brânză mozzarella.
Face It A Meal: Oferiți un contrapunct pentru bogatele produse de patiserie puf, servind bourekas-urile cu salată israeliană sau salată cu roșii cu brânză de capră și arugula. O coca de ciuperci și o ceapă sau un bol de morcov prăjit, mere și ciorbă de țelină ar încheia bine masa.
Sfaturi pentru rețetele lui Miri: Mozzarella poate fi ușor de găsit, dar textura și aroma blândă nu sunt tocmai caracteristice pentru nuanța de brință pe care o găsești de obicei în bourekas-ul cu brânză israeliană. Schimbă o parte sau toată mozzarella pentru un amestec de feta și Kashkaval, sau chiar și o levana de g'vina (o brânză cremă israeliană cu note asemănătoare cu smântână) sau brânză de capră și te vei apropia puțin de israeli brânză în stil boureka.
ingrediente
- 1 ou (batut usor)
- 8 uncii (1 3/4 căni sau 225 grame) căni brânză mozzarella mărunțită
- 1 linguriță pătrunjel uscat
- 1/2 linguriță sare de usturoi
- 1/4 linguriță ardei
- 1 pachet de 17, 5 uncii (450 grame) de produse de patiserie cu puf congelat
- 1 ou mare (bătut ușor)
- Semințe de susan pentru a garnisi
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 350 F / 180 C. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
Într-un bol, amestecați oul, brânza, pătrunjelul, sarea de usturoi și piperul.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați patiseria puf în pătrate de 5 inci.
Puneți o lingură înăbușitoare de umplutură de brânză în fiecare pătrat.
Umpleți marginile pătratelor cu apă și pliați pe jumătate în diagonală pentru a forma produse de patiserie triunghiulare.
Prindeți marginile pentru a sigila umplerea în interior.
Ungeți blaturile de bourekas cu ou bătut și presărați cu semințe de susan.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până când produsele de patiserie sunt pufoase și aurite, iar umplutura este gătită. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- patiserie
- brânză de patiserie
- brânză israeliană
- aperitiv
