Diana Rattray
- Total: 8 minute
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 3 minute
- Randament: 1 cană (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 159 | calorii |
| 16g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 cană (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 159 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 21% |
| Grasimi saturate 10g | 52% |
| Colesterol 51mg | 17% |
| Sodiu 84mg | 4% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 68mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest sos de brânză de modă veche este un preparat simplu și este un sos excelent pentru broccoli sau sparanghel. Sau folosiți-l cu paste, orez sau conopidă. Rețeta face aproximativ 1 cană și poate fi dublată. Adăugați făină în sos pentru a o îngroșa mai mult (vezi variațiile de mai jos rețeta).
ingrediente
- 3/4 cană lapte evaporat (sau smântână ușoară) (1 cană pentru sos mai gros - vezi variații, mai jos)
- 1 cană procesat brânză americană
- Opțional: 1/2 linguriță pulbere de muștar
- Ardei iute
- Opțional: ardei iute
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță grea, bateți împreună crema și muștarul. Se încălzește la foc mediu până se fierbe fierbinte; nu fierbe.
Se amestecă brânza, se încălzește și se agită până când brânza începe să se topească.
Scoateți din căldură; se amestecă până s-a topit toată brânza și sosul este neted.
Adăugați piper și ardei, după gust.
Sosul nu este la fel de gros ca un sos îngroșat cu roux, dar face un topping bun pentru legume. Se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește ușor. Vezi mai jos sosul mai gros.
Varianta retetei
- Sosul de brânză groasă: Încălziți 1 lingură de unt în cratiță la foc mediu. Adăugați 1 lingură de făină; se amestecă la amestec și se gătește, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați 1 cană de lapte sau smântână ușoară și muștar uscat. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa. Se amestecă brânza și se încălzește până s-a topit.
Etichete reteta:
- sos de brânză
- Brânză americană
- garnitură
- sudic
