Molidul / Diana Rattray
Bucătăria din Florida este probabil una dintre cele mai unice și diverse din lume. Schimbul bogat de bucătării multiculturale a început atunci când Ponce de León a susținut pentru prima dată o cerere pentru Spania în 1513. Stilurile timpurii americane, spaniole și europene timpurii au fost influențate semnificativ de ingrediente și arome aduse de africani în secolul al XVI-lea și de angajații timpurii. Coloniști americani din regiunile de la nord de Florida.
Bucătărie cultivată
De-a lungul anilor, bucătăriile de bază spaniole și sudice din Florida au continuat să se îmbine cu o gamă largă de culturi.
Minorcanii foloseau ardeii datil autohton pentru a-și aromatiza sosurile și pilausul, iar la începutul anilor 1900 multe restaurante evreiești au apărut pe măsură ce comunitățile evreiești au crescut. Oamenii care se deplasează din statele nordice au dezvoltat noi modalități de a utiliza guava, fructe de mare proaspete, ghimbir sălbatic și nenumărate alte alimente cultivate local. În 1959, prima dintre mai multe migrații de refugiați cubani a adăugat încă o bucătărie nouă. Magazinele sandwich cubaneze, fasolea neagră și arroz con pollo au devenit ceva obișnuit. Bahamienii, haitianii, nicaraguenii, vietnamezii și multe alte grupuri etnice continuă să influențeze aromele locale, ceea ce o face una dintre cele mai interesante bucătării regionale.
Rețete
Arroz Con Pollo
Fructe de cocos cu banane
Placinta cu portocaliu
Salată de fasole neagră și orez
Reteta proaspata de gazpacho de casa
Guava Pie
Creveți de golf cu lămâie și usturoi
Pilaf de pui
Snapper roșu prăjit cu condimente Cajun
