Imagini de imagini / Getty
Sosirea primăverii înseamnă că este începutul sezonului sparanghelului! Sparanghelul (蘆筍) este o legumă populară în toată China și are o floare delicată, care este plină de beneficii pentru sănătate.
Sparanghelul a fost clasificat inițial în familia crinilor, dar acum face parte din familia asparagaceelor. Oamenii au o istorie îndelungată în consumul sparanghelului ca aliment, dar a fost folosit mult timp și pentru medicamente. Primele dovezi sunt pe o friză egipteană. Sparanghelul a fost ilustrat ca ofrandă, iar această friză a fost datată în jurul anului 3000 î.Hr.
Sparanghelul este utilizat în mod obișnuit în bucătăria chineză ca farfurie, garnitură și pentru agitate. Chinezii folosesc sparanghel pentru a se prăji cu fileuri de pește, creveți, scoici, carne, pui și alte legume suplimentare. Deci, atunci când alegeți o rețetă, puteți schimba în mod liber ingredientele.
Sănătate
Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate pe care le oferă sparanghelul:
- Sparanghelul are un conținut foarte mare de fibre și este o sursă bună de folat, vitamine A, C, E, K și crom. Sparanghelul vă poate ajuta corpul să lupte și să prevină cancerul. Sparanghelul vă poate ajuta să gândiți mai bine, deoarece conține niveluri ridicate de vitamina B12. Sparanghelul conține niveluri ridicate de antioxidanți. Poate ajuta organismul să scape de excesul de săruri. Este o legumă bună pentru a pierde în greutate, deoarece conține niveluri ridicate de fibre În medicina chineză, se crede că sparanghelul este bun pentru plămâni și vă poate ajuta organismul pentru a scăpa de tuse și de orice mucus din gâtul cuiva.
Iată mai multe rețete chinezești care conțin sparanghel, de la feluri principale până la simple amestecuri de legume și o salată ușor de sparanghel cu 5 ingrediente.
Salată de sparanghel
Sparanghelul este fiert scurt și completat cu un pansament aromat făcut cu ulei de susan, sos de soia și zahăr în această farfurie ușoară.
Pui și sparanghel Amestecați
Acest amestec de pui și sparanghel utilizează în mod creativ condimentele chinezești și thailandeze pentru a produce o rețetă delicioasă de agitați, care se potrivește de minune cu autocolante de oală și orez aburit. Pasta de chili tailandeză și sosul de pește sunt disponibile pe piețele sau magazinele asiatice care vând ingrediente utilizate în gătitul din Asia de Sud-Est.
Carne de vită și fasole neagră cu sparanghel
Iată un alt mod de a prezenta sparanghel proaspăt în sezon. Aroma puternică a fasolei negre chineze contrastează frumos cu gustul dulce al sparanghelului proaspăt.
Rețetă ușor de amestecat cu sparanghel
Sparanghel proaspăt se dovedește fraged, dar totuși crocant, acoperit cu un sos aromat pe bază de stridii, în acest amestec ușor cu ciuperci și ardei roșu.
Această rețetă folosește aproximativ 4 căni de legume și este concepută pentru a avea un pic de sos în plus pentru a merge cu orezul.
Se amesteca prajiturile si sparanghelul
Sparanghelul se asortează frumos cu căpșunile și ciupercile proaspete din acest fel de mâncare de la comisia de sparanghel din California. Puteți utiliza, de asemenea, creveți în loc de scoici, dacă doriți.
Sparanghel și Miel Amestecați
O rețetă ușor de amestecat cu miel provine de la Comisia de sparanghel din California: mielul este tăiat peste cereale, făcându-l în plus, apoi se amestecă cu sparanghel într-un sos aromat.
Creveți cu sos de chili
Ardeii iute adăugă condimente la acest amestec de creveți și sparanghel.
