Butternut squash brulee creme.
Molidul / Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 347 | calorii |
| 26g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 347 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 33% |
| Grasimi saturate 16g | 79% |
| Colesterol 186mg | 62% |
| Sodiu 72mg | 3% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 88mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Planificați acest desert mai devreme în zi sau cu o zi în avans pentru a oferi îngrijirilor îngrijirilor, creme brulee poate fi înghețată. Descongelați-le la frigider și tocați blaturile îndulcite chiar înainte de servire.
Am tăiat o dovleceie de butternut mediu, am răzuit semințele, apoi l-am pus la abur până a fi foarte fraged. Sau gătiți dovleceii la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Congelați orice dovlecei în plus pentru a fi folosiți în supă sau ca farfurie.
ingrediente
- 3/4 cana piure de dovlecel
- 1 lingurita vanilie
- 2 cani smântână grea
- 1/2 cană jumătate și jumătate
- 1/3 cană zahăr brun (ambalat)
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/8 lingurita nucsoara
- 1 ghimbir
- 8 gălbenușuri mari de ou
- 1/4 cană zahăr
- Pentru topping:
- 2 - 3 linguri de zahăr (superfine, crude sau granulate)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 300 F.
Așezați opt până la zece 1/2 cani de rachete, căni cu cremă sau cupe demitasice sigure la cuptor într-o tigaie mare de copt.
Într-o cratiță medie, combinați smântâna grea, jumătate și jumătate, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul. Se încălzește la foc mediu, amestecând frecvent, până când amestecul începe doar să fiarbă.
Se scoate de pe foc și se lasă să stea 5 minute.
Între timp, într-un bol mic de amestecare, bateți gălbenușurile de ou cu 1/4 cană de zahăr granulat până când sunt groase și de culoare lămâie.
Adăugați încet aproximativ 1/3 din amestecul fierbinte în gălbenușurile de ou, șoptind constant. Adăugați amestecul de ou în cratiță, șoptind constant până la amestecarea completă. Butați în piureul de dovlecei de butternut și vanilia.
Turnați amestecul fierbinte în ramekine sau căni, distribuind uniform, aproximativ 1/2 până la 2/3 cană pe ramekin.
Turnați apă fierbinte sau fierbinte în tigaia de copt, astfel încât să fie la o adâncime de aproximativ 1 inch sau aproximativ o treime până la jumătatea părții ramekinelor sau a căniilor.
Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până când este așezată crema în centru, dar nu prea tare. (Va jigli ușor.)
Scoateți ramekinsul din vasul de copt și așezați-le pe un suport pentru a se răci ușor. Acoperiți-le și refrigerați cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Înainte de a servi timpul, presărați aproximativ 1/2 până la 1 linguriță de zahăr peste fiecare cremă. Folosind o torță de bucătărie, topiți și caramelizați zahărul doar până se rumenesc. Sau așezați ramekinsul pe o foaie de copt și puneți-le la grătar timp de 1 până la 2 minute, doar până se rumenesc blaturile.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- desert
- noi regionali
- toamna
