Ad? L B? Kefi / Getty Images
Cu moștenirea sa veche de secole, este greu de crezut că brânza feta a devenit doar un iubit internațional de bucătari în ultimii treizeci de ani. Această brânză moale și bogată, de origine smerită, este de multă vreme în regiunea mediteraneană, dar acum este savurată în întreaga lume. Înainte de a încerca una dintre numeroasele rețete de brânză feta, aflați un pic mai multe despre selectarea și depozitarea brânzei feta, plus sfaturi de gătit.
Selecția și depozitarea brânzei Feta
Cea mai fină brânză feta trebuie achiziționată direct din baia saramură. Dacă este preambalat, ar trebui să aibă o parte din saramură în ambalaj pentru a o menține umedă. Brânza feta este cea mai bună atunci când este consumată proaspătă, așa că verificați întotdeauna data. Dacă nu îl veți consuma imediat, păstrați brânza feta într-o saramură sau baie de lapte. Baia de lapte va reduce săratul și va ajuta la menținerea brânzei umedă și aromă ușoară. Depozitate corect în saramură sau lapte și refrigerată, brânza feta va dura până la 3 luni. Brânza Feta nu este un candidat pentru îngheț.
Sfaturi de gătit cu brânză Feta
• În general, brânza feta și brânza de capră pot fi utilizate în mod interschimbabil, dacă este necesar.
• Cei care urmează diete cu restricții de sare ar trebui să evite brânza feta.
• Feta este considerată brânză medie cu grăsimi la egalitate cu mozzarella și versiuni cu grăsimi reduse ale brânzeturilor obișnuite. Cu toate acestea, brânza feta se va crăpa ușor, în timp ce mozzarella nu.
• Lăsați o treizeci de minute bune pentru ca brânza feta să vină la temperatura camerei pentru a se bucura pe deplin de aroma sa bogată, tangibilă și textura cremoasă.
• Într-un vârf, brânza Muenster poate fi înlocuită cu brânza feta în multe rețete gătite.
• Ancorele, mielul, roșiile, busuiocul și măslinele negre se căsătoresc frumos cu brânza feta.
Mai multe despre rețetele de brânză și feta Feta:
• Ce este brânza feta? FAQ
• Mai multe articole de brânză
