Getty
- Total: 2 ore 25 min
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 25 min
- Randament: 16 porții
Rulourile de cină de casă sunt surprinzător de ușoare, iar gustul este cu mult superior oricărui lucru dintr-un magazin. Puține lucruri îți fac mirosul din bucătărie la fel de minunat precum rulourile proaspete de cină.
ingrediente
- 1/4 cană apă caldă (105-115 F)
- 1 pachet (2 1/4 linguriță) drojdie activă uscată
- 1 cană lapte
- 3 linguri unt nesalțit, temperatura camerei
- 1 lingura zahar
- 1 lingura miere
- 3/4 linguriță sare
- 3 cani faina alba pentru toate scopurile nealbite (plus mai multe la nevoie)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați apa și drojdia într-un bol mare. Butați până la dizolvare și puneți deoparte. Combinați laptele, untul, zahărul, mierea și sarea într-un alt pahar sau un vas de plastic. Cuptorul cu microunde timp de un minut sau până când laptele este doar cald. Puneți deoparte până se topește untul.
Adăugați făina în vasul care conține apă și drojdia, urmată de amestecul de lapte. Se amestecă până se formează aluatul lipicios. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru bine umplută. Frământați aluatul pentru aproximativ 6 minute, adăugând suficientă făină, după cum este necesar pentru a împiedica aluatul să se lipească de suprafață sau de mâini.
Opriți-vă când aveți o minge de aluat netedă, moale și elastică. Ungeți un bol mare cu ulei. Puneți aluatul în bol și întoarceți-l de câteva ori, astfel încât aluatul să fie ușor uns. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați să crească în loc cald până când se dublează în dimensiune, aproximativ 1 1/2 ore.
Îndepărtați aluatul și transformați-l pe o suprafață ușor aromată. Se modelează într-un pătrat și se taie în 16 secțiuni de dimensiuni egale. Rotiți fiecare piesă într-o bilă. Aliniați o hârtie de copt de 18 "x 13" cu o mată de copt siliciu. Puneți fiecare bilă, cusută-o în jos, la aproximativ 2 centimetri una de alta pe foaia de copt (4 rânduri cu 4 rulouri fiecare).
Puneți puțină făină într-o sită cu plasă fină și tapetați-o pentru a praf partea de sus a fiecărei rulouri cu puțin făină. Acest lucru este opțional, dar oferă aspectul clasic al roletei de cină. Setați tigaia într-un loc cald și lăsați să crească timp de 40 de minute. Rulourile se pot atinge ușor între ele după ce au crescut.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Se coace pe suportul central pentru aproximativ 25 de minute, până când se rumenesc. Îndepărtați și lăsați să se răcească pe un suport timp de 20 de minute înainte de servire.
Etichete reteta:
- pâine
- cină
- american
- cină în familie
