Ouă clasice de diavol. Diana Rattray
- Total: 32 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 17 min
- Randament: 6 porții de 2 jumătăți fiecare
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 113 | calorii |
| 10g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții de 2 jumătăți fiecare | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 113 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sodiu 211mg | 9% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 25mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Umplutura pentru aceste simple ouă clasice diabolice este combinația perfectă de maioneză, sare condimentată și puțin muștar. Dacă doriți, folosiți un amestec de condiment în limba creolă în locul sării condimentate.
ingrediente
- 6 ouă mari
- 3 - 4 linguri maioneză
- 1/2 linguriță muștar preparat
- 1/4 linguriță sare sau amestec de sare condimentată
- Opțional: 2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat fin sau arpagic
- piper negru proaspăt măcinat, după gust
- paprika
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți ouăle într-o cratiță medie și acoperiți cu apă la aproximativ un centimetru deasupra ouălor.
Acoperiți cratița și dați la fierbere completă la foc mare. Lăsând capacul pe tigaie, scoateți-l de pe foc și lăsați să stea timp de 17 minute.
Se toarnă apa caldă și se acoperă cu apă rece cu gheață. Când ouăle sunt reci, cojiți sub apă curgătoare. Vedeți mai jos câteva sfaturi pentru cojirea ouălor tare.
Feliați ouăle pe jumătate pe lungime și așezați pe un platou sau o farfurie. Scoatem gălbenușurile într-un castron mediu.
sfaturi
Pentru a le împiedica să se ofileze, tăiați o felie subțire și mică de pe fundul jumătăților de albus de ou.
Se amestecă gălbenușurile cu o furculiță, apoi se adaugă maioneza, muștarul și sarea, sarea condimentată sau condimentul creol. Adăugați arpagic proaspăt tocat sau pătrunjel, dacă doriți.
Gustă și adaugă ardeiul negru proaspăt măcinat, după cum este necesar. Dacă folosiți condimente fără sare, gustați și adăugați sare, după cum este necesar.
Folosind o lingură mică sau o lingură de prăjituri, umpleți jumătățile de albus de ou cu amestecul de gălbenuș.
Se presară ușor ouăle cu ardei înainte de servire.
Serviți și bucurați-vă!
Sfaturi pentru cojirea ouălor tari
- Pentru a decoji mai ușor, folosiți ouă care nu sunt foarte proaspete. Ouăle mai apropiate de data de expirare se vor curăța mai curat. Lăsați ouăle să stea în apa cu gheață până când s-a răcit complet.Cremați capetele cochiliei, apoi rotiți ușor oul pe tejghea pentru a se crăpa peste tot.Incepeți peelingul de la capătul larg al oului unde există un pic de aer sub cochilia.
Etichete reteta:
- ou
- ouă umplute
- aperitiv
- sudic
