Prăjit Oală-Braised Pot
- Total: 9 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 9 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 733 | calorii |
| 26g | Gras |
| 46g | Carbohidrați |
| 73g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 733 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 34% |
| Grasimi saturate 10g | 50% |
| Colesterol 205mg | 68% |
| Sodiu 580mg | 25% |
| Carbohidrat total 46g | 17% |
| Fibră dietetică 7g | 26% |
| Proteine 73g | |
| Calciu 171mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă necesită o friptură de pui de bază, gătită lent la perfecțiune cu un bulion de bere tangibil, legume, puțin slănină și o varietate de condimente. Nu ezitați să variați legumele rădăcinoase și să vă folosiți preferatele. Vă recomandăm cartofi cu piele roșie, auriu sau alb.
Opțional, puteți reduce și îngroșa sucurile pentru a obține o boabă aromată.
ingrediente
- 6 felii groase de slănină (tăiate în cuburi)
- 1 oală prăjită, mușchi de vită dezosată (aproximativ 4 kilograme)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 3 linguri de făină universal
- 1 ceapă mare (aproximativ 1 1/2 - 2 căni, tocate)
- 3 linguri oțet de vin roșu
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 1/2 cani (12 uncii) de bere
- 1 1/2 cani bulion slab de sodiu sau nesalțat
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță salvie freată uscată
- 1/4 linguriță cimbru de frunze uscate
- 3 morcovi (tăiați în bucăți de 1/2 - 1 inch)
- 1 rutabaga mică (tăiată în bucăți de 1 / 2-1 inch)
- 1 1/2 lire cartofi (tăiați în bucăți de 1/2 inch)
- Opțional: 1/2 cană apă rece
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o tigaie mare sau sărite, gătește slănină până aproape crocantă.
Se presara friptura cu sare si piper, apoi se inmoaie toate partile in (3 linguri) de faina pentru a se acoperi usor.
Scoateți slănina din tigaie și dați-o deoparte. Se adaugă friptura de vită și se rumenesc, transformându-se în toate părțile brune. Scoateți friptura oală și puneți-o deoparte.
Adăugați ceapa în tigaie și gătiți până la rumenit. Adăugați cuptorul cu usturoi timp de 1 minut. Adăugați oțetul de vin roșu, berea, bulionul de vită, frunza de dafin, salvia și cimbru; aduce la un foc mic. Se scoate de pe foc.
Puneți friptura în aragazul lent; aranjați cartofii, morcovii și ciupercile în jurul fripturii. Topiți cu slănină și turnați amestecul de ceapă și bulion peste toate.
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 9 ore, până când friptura este fragedă și legumele pot fi ușor străpunse cu o furculiță.
Pentru a face o șuviță cu lichidele, îndepărtați friptura și legumele pe un vas de servire și păstrați-le cald.
Turnați 3 căni de lichide într-o cratiță. Aduceți la fiert. Se fierbe aproximativ 3 - 5 minute pentru a reduce ușor și a concentra aromele.
Bateti 3 linguri de faina in 1/2 cana de apa rece. Puneți amestecul de făină în bulionul fierbinte. Gătit, în șoaptă, aproximativ 1 minut. Gustă și condimentează cu sare și piper,
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Cartof
- cină
- american
- cină în familie
