Molidul / Diana Rattray
- Total: 7 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 7 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 500 | calorii |
| 22g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 51g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 500 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 29% |
| Grăsimi saturate 9g | 46% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sodiu 891mg | 39% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 51g | |
| Calciu 115mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest stroganoff de vită ușor lent se face cu friptură rotundă și smântână, alături de ciuperci și alte condimente.
Am făcut această rețetă (în imagine) cu friptura rotundă la sol și a fost minunată cu tăiței și broccoli aburi pe lateral. Vedeți variațiile de mai jos pentru acea versiune.
ingrediente
- 3 kg de friptură rotundă de vită (1/2 inci grosime)
- 1/2 cană făină de toate scopurile (pentru dragarea cărnii de vită)
- 1 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță ardei
- 1/2 linguriță de muștar uscat
- 2 cepe medii (la jumătate și tăiate subțire)
- 2 (4 uncii fiecare) conserve de ciuperci (feliate și scurse) sau 8 uncii de ciuperci feliate proaspete
- 1 cutie (10 3/4 uncii) bulion de vită (condensat)
- Opțional: 2 - 4 linguri de vin alb uscat
- 1 1/2 cani smantana
- 3 linguri faina
- Garnitură: pătrunjel (proaspăt tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați tot excesul de grăsime din friptură și tăiați în fâșii de 3 inci aproximativ 1/2 inch.
Combinați 1/2 cană făină, sare, piper și muștar uscat.
Aruncați cu fâșii de friptură pentru a se înveli bine.
Puneți fâșii acoperite cu friptură în vasul de croșetat și amestecați ceapa și ciupercile.
Se adaugă bulionul de vită și vinul; se amestecă la amestec.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 6 până la 8 ore sau până când carnea de vită este fragedă.
Într-un bol mic combinați smântâna și făina. Se amestecă până la neted.
Chiar înainte de servire, amestecați amestecul de smântână în vită. Continuați să gătiți la foc mic până la încălzit și îngroșat.
Se presara cu patrunjel tocat proaspat.
Serviți și bucurați-vă!
Variante de reteta
- Bruneți 3 kilograme de vită macină macină în 2 linguri de ulei vegetal, spărgând carnea de vită în bucăți mici. Adăugați 1/4 cană de făină, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper și amestecați bine pentru a se amesteca. Transferați în aragazul lent și continuați cu rețeta, adăugând ceapa, ciupercile, bulionul și vinul. Ungeți făina suplimentară în smântână; se amestecă smântână chiar înainte de servire.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- antreu
- american
- vas de croșetat
