Diana Rattray
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 12 la 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 363 | calorii |
| 14g | Gras |
| 55g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 la 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 363 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 19% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodiu 554mg | 24% |
| Carbohidrat total 55g | 20% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 96mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă clasică a tortului cu mâncare de diavol roșu este similară cu tortul din catifea roșie. Cele două prăjituri, ambele grindină din epoca victoriană, au o bază de ciocolată și au o nuanță roșie. Cu toate acestea, acestea diferă în funcție de tipul de pudră de cacao pe care îl utilizați. În mod tradițional, tortul alimentar al unui diavol roșu este făcut cu pudră naturală de cacao neindulcit. Catifeaua roșie folosește de obicei pulbere de cacao prelucrată olandez, care este ușor diferită.
Acest tort este făcut cu lapte de unt și cacao neindulcit cu doar un indiciu de colorare roșie a alimentelor. La fel ca majoritatea prăjiturilor alimentare ale diavolului, unul dintre ingredientele sale distinctive este cafeaua fierbinte. Este o prăjitură ușor de preparat, și iese umedă și delicioasă de fiecare dată. Dacă nu aveți lapte de zahăr, puteți face propriul înlocuitor cu lapte obișnuit. Va trebui să-l acriți cu oțet (uneori se folosește și suc de lămâie).
Această rețetă include o înghețată de vanilie. De asemenea, puteți folosi înghețarea cumpărată din magazin sau o altă rețetă pentru îngheț.
Puteți utiliza două tigăi rotunde de 8 inch sau puteți merge dreptunghi cu o tigaie de coacere de 13 inci (adâncime de 2 inch). Un tort dreptunghiular ar putea dura câteva minute mai mult pentru a coace.
ingrediente
- 1 1/2 cani zahar granulat
- 1/4 cană de cacao neindulcit
- 1/2 cană scurtare la topit la cald
- 2 ouă mari (bătute)
- 1 linguriță colorant alimentar roșu lichid
- 2 linguri de cafea fierbinte
- 1 cani 3/4 plus 2 linguri făină de toate scopurile (8 1/2 uncii)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță sodă de copt
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 cană de lapte de lapte (sau de a face înlocuitor de lapte de unt)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Înghețarea vaniliei:
- 3 cani zahar de cofetarie
- 1/3 cană unt (înmuiat)
- 1 1/2 lingurite vanilie
- 1 - 2 linguri de lapte
- Înlocuitor cu unt
- 1 cană lapte
- 1 lingură oțet alb
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F / 180 C.
Ungeți și faina două tigăi rotunde de tort de 8 inch.
Cerneti impreuna zaharul granulat si pudra de cacao.
În amestecul bolului, amestecați zahărul și cacao cu scurtarea topită. Adăugați ouă bătute; se amestecă să se amestece bine. Amestecați cafeaua fierbinte și colorarea alimentelor.
Combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt; se amestecă bine.
Într-o cană, combinați laptele de unt sau înlocuitorul de lapte și 1 linguriță de vanilie.
Se adaugă amestecul de făină la primul amestec, alternând cu laptele de unt (sau înlocuitorul său) și vanilia.
Se lingă bătutul în tigaile pregătite pentru tort și se întinde uniform. Se coace timp de 25 până la 30 de minute sau până când un cules de lemn sau un tester de tort introdus în centru iese curat.
Răciți prăjiturile în tigaie pe un suport pentru 10 minute. Scoateți prăjiturile pe rafturi pentru a se răci complet.
Întindeți niște înghețuri pe una dintre runde. Așezați cealaltă rundă deasupra primei runde și apoi înghețați partea superioară și laturile tortului.
Înghețarea vaniliei
Într-un bol de amestecare cu un mixer electric cu viteză mică, combinați zahărul, untul și 1 1/2 linguriță de vanilie. Măriți mixerul la viteză medie și bateți în 1 lingură de lapte. Adăugați mai mult lapte, după cum este necesar, pentru a face o înghețată cremoasă și răspândită.
Înlocuitor cu unt
Pentru a face un substitut cu lapte de unt, puneți o lingură de oțet într-o cană de măsurare lichidă cu 1 cană. Umpleți-l până la 1 cană cu lapte. Lăsați-l să stea aproximativ 5 minute.
Etichete reteta:
- Tort
- desert
- american
- zile de nastere
