Diana Rattray
- Total: 75 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 777 | calorii |
| 48g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 68g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 777 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 48g | 62% |
| Grăsimi saturate 13g | 67% |
| Colesterol 216mg | 72% |
| Sodiu 1154mg | 50% |
| Carbohidrat total 15g | 6% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 68g | |
| Calciu 81mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest pui la cuptor cu roșii este un preparat ușor pământesc, o alegere excelentă pentru o masă de familie. Este o reminiscență a unei cacciatore de pui rustice sau a unui pui în stil de vânător. Bucățile de pui sunt acoperite cu făină condimentată și rumenite, apoi sunt coapte cu amestecul de roșii și ciuperci.
Adăugați un pic de căldură în farfurie cu fulgi de piper roșu zdrobit sau cayenne. Dacă vă plac aromele italiene, adăugați câțiva căței de usturoi tocat și o linguriță de oregano uscat. Sau adăugați aproximativ 1/2 cană de ardei gras în tigaie cu ceapa și ciupercile.
Rețeta solicită părți de pui, dar nu ezitați să folosiți sânii de pui sau coapsele în rețetă.
Servim puiul cu spaghete și pâine cu usturoi. Ar fi fabulos și cu orez sau cartofi.
ingrediente
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 1 1/2 lingurițe sare kosher
- 1/4 linguriță ardei
- 3 - 3 1/2 kilograme bucăți de pui
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 8 uncii de ciuperci feliate
- 1 ceapă mărunt (tocată)
- 1 roșie (14, 5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 2 frunze de dafin
- 1/2 cană bulion de pui, opțional
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Combinați făina cu sarea și piperul; dragati bucatile de pui in amestec. Rezervați amestecul de făină în exces.
Se încălzește untul și uleiul într-o tigaie la foc mediu-mic; bucăți de pui maroniu încet, până se rumenesc. Scoateți puiul într-un vas de copt sau cuptorul olandez acoperit cu siguranță.
În aceeași tigaie, ciuperci și ceapă brună. Amestecați făina rezervată de la acoperirea puiului. Adăugați roșiile și frunzele de dafin, amestecând bine.
Gătiti amestecul de roșii și ciuperci timp de aproximativ 4 minute. Dacă amestecul este prea gros, adăugați niște bulion de pui.
Turnați amestecul de roșii peste pui în cuptorul olandez. Acoperiți tigaia și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute sau până când puiul este fraged.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- american
- toamna
