Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 1/2 sferturi (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 443 | calorii |
| 32G | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 1/2 sferturi (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 443 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grasimi saturate 28g | 140% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 406mg | 18% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 8g | 29% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 168mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă de dovlecei de butternut este aromată cu lapte de cocos, pudră de curry și suc de lime. Puțină miere, ghimbir și usturoi adaugă și mai multă aromă ciorbei. Topim supa cu cilantro proaspăt tocat sau pătrunjel. Sau prăjiți câteva dintre semințele de dovlecei de butternut pentru garnitură.
Consultați sfaturile și variațiile pentru cum să prăjiți semințele și câteva alte idei de garnitură.
ingrediente
- 1 dovlecel butternut (aproximativ 2 - 2 1/2 kilograme, decojite, semințe eliminate, tăiate în bucăți de 2 inch)
- 2 conserve (aproximativ 14 uncii fiecare) lapte de nucă de cocos ușor
- 1 1/2 cani bulion de legume sau bulion de pui
- 3 cepe verzi (tocate)
- 2 căței de usturoi mici (tocate)
- 1 lingură piure de ghimbir sau o bucată de ghimbir de 1 inch (decojită și tocată)
- 2 lingurite miere
- 3 lingurite curry pulbere
- 2 linguri suc de lime
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- Garnitură: cilantro proaspăt tocat
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță mare combinați bucățele de dovlecei, laptele de cocos, bulionul de pui, ceapa verde, usturoiul și ghimbirul. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 25 de minute sau până când dovlecelul de butternut este foarte fraged.
Se adaugă mierea, pudra de curry, sucul de tei și sarea, după gust. Gătiti timp de aproximativ 5 minute.
Purificați cu atenție amestecul într-un blender în loturi mici.
Serviți ciorba garnisită cu cilantro tocată, dacă doriți.
Face 1 1/2 - 2 sferturi.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
sfaturi
- Cum se toacă semințele de dovlecei de iarnă - îndepărtați semințele din dovlecei și clătiți într-un colizor sub apă curgătoare. Îndepărtați din semințe orice carne de dovlecei și coarde. Ungeți semințele cu prosoape de hârtie să se usuce și apoi puneți-le într-un bol. Adăugați aproximativ 1 lingură de ulei de măsline sau ulei vegetal pentru fiecare cană de semințe. Se aruncă cu stratul de ulei și se întinde într-un singur strat pe o foaie de copt cu margine tapetată cu folie. Dacă doriți, presărați ușor cu sare. Prăjiți într-un cuptor de 300 F preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-se de câteva ori, astfel încât să se rumenească uniform. Dacă se doresc semințe îndulcite, se toacă semințele răcite prăjite cu o cantitate mică de zahăr scorțișoară. Cum se prepară ciorba într-un blender - Aveți grijă când amestecați lichide fierbinți. Umpleți blenderul aproximativ o treime până la jumătate. Slăbiți capacul central din capac. Puneți un prosop de bucătărie peste capac și țineți-l ferm.
Idei de garnisire
O ușoară simplă de ulei de măsline sau de chili.
Un vârtej de iaurt sau cremă de nucă de cocos.
Blaturi de ceapă verde sau tocate fin.
Prajitele tocate sau nucile tocate.
Alune prăjite tocate.
Piureul de ardei roșu prăjit sau acest sos cremos de ardei roșu prăjit.
Etichete reteta:
- nucă de cocos
- aperitiv
- tailandez
- toamna
