Marian Blazes
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 391 | calorii |
| 28g | Gras |
| 32G | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 391 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 36% |
| Grăsimi saturate 17g | 84% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 623mg | 27% |
| Carbohidrat total 32g | 12% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 157mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Squash Butternut are o aromă dulce de nucă, care este delicioasă atunci când este prăjită (ca în această supă de dovlecei de butternut prăjită) sau când este coaptă în deserturi (ca această plăcintă). Squash Butternut poate deveni și tropical - ca în această supă bogată de cimbru, preparată cu lapte de nucă de cocos cremos. „Curry” de dovleac și dovlecei sunt populare în Thailanda, dar versiunile latine nu includ de obicei pudra de curry, deși o atingere de ardei iute este întotdeauna binevenită.
Orice dovlecel de iarnă funcționează bine în această supă. Există numeroase opțiuni pentru garnitura acestei ciorbe, cum ar fi brânză de brânză în formă de queso sfărâmată, sâmburi de porumb prăjite, roșii tocate și cilantro, salsa picantă de aji sau mai multe creveți fierti.
ingrediente
- 1 dovlecel mediu butternut
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 linguri unt
- 1 ceapa
- 1 cartof dulce mare
- 1 lingură zahăr brun deschis
- 1 lingurita chimen
- 1 linguriță ardei iute (sau 1 lingură ardei iute proaspăt picat)
- 1/4 linguriță scorțișoară
- 4 cani stoc de pui
- 1 cană lapte de nucă de cocos
- Suc de 1 tei
- 2 cani frunze de spanac
- Sare și piper după gust
- Garnitură: semințe prăjite
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Cojiți dovlecelul de butternut, apoi tăiați-l pe jumătate pe lungime și îndepărtați semințele (și materialul fibros din jurul semințelor).
Separați semințele de dovlecei și clătiți bine. Puneți semințele într-o tigaie superficială cu 1 lingură de unt și 1/2 linguriță sare și toast semințe în cuptorul preîncălzit până la maro auriu închis și crocant, amestecând o dată sau de două ori, aproximativ 10 până la 12 minute. Scoateți semințele din cuptor și dați deoparte pentru a lăsa să se răcească. Notă: Acest pas este opțional, dar încurajat.
Tăiați dovlecelul în cuburi de 1/2 inchi. Coji și tai ceapa. Cojiți cartoful dulce și tocați-l în 1/2 in cuburi. Spălați spanacul, uscați bine și rulați-l bine într-o grămadă. Feliați spanacul transversal pentru a face panglici subțiri.
Puneți uleiul vegetal și rămase 1 lingură de unt într-un vas puternic la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată și se gătește, amestecând, până ce ceapa este moale și parfumată.
Adăugați dovleceii, cartofii dulci, chimenul, scorțișoara și zahărul în tigaie și gătiți, amestecând des până când legumele se rumenesc ușor.
Se adaugă bulionul de pui, se condimentează cu sare și piper, apoi se fierb legumele la foc mic, până când sunt fragede (aproximativ 15 minute).
După ce dovleceii și cartofii dulci sunt gătite, folosiți o lingură pentru a transfera legumele într-un blender (rezervați lichidul de gătit). Adăugați laptele de nucă de cocos și sucul de lămâie în blender și prelucrați până când este fin.
Adăugați amestecul amestecat în supă și bateți ușor la foc mic până se încălzește uniform. Se amestecă panglici de spanac și se încălzește încă 1 minut. Condimentează cu sare și piper după gust.
Serviți supă caldă garnisită cu semințele prăjite. Bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- garnitură
- America de Sud
- iarnă
