GMVozd / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 până la 5 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 194 | calorii |
| 14g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 5 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 194 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 17% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| 205mg sodiu | 9% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 5g | 18% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 85mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Încălzește-te într-o zi rece cu această delicioasă cremă de ciorbă de sparanghel! Este foarte ușor de făcut și necesită puțin sau fără efort. Este perfect pentru acele zile în care trebuie să bici ceva împreună rapid.
Un aragaz sub presiune este un instrument perfect pentru gătirea sparanghelului în această rețetă cu supă de sparanghel, în timp ce un blender pentru imersare vă va oferi o textură netedă catifelată. Folosind sparanghel pe jumătate alb, care este mai blând și mai fraged decât omologul său verde, va oferi acestei supe o aromă mai delicată, dar poate fi greu de găsit proaspăt. Dacă nu îl poți localiza, ciorba este la fel de delicioasă dacă folosești tot sparanghel verde.
ingrediente
- 2 kilograme de sparanghel proaspăt (jumătate alb și jumătate verde)
- 2 linguri unt
- 1 cană de paie (tocată)
- 1 linguriță de cimbru proaspăt (tocat)
- 2 căni de legume
- 1/2 cană smântână grea
Pași pentru realizarea ei
Rupeți sau tăiați tulpinile de sparanghel în punctul lor cel mai dur. (Pentru a determina unde este aceasta, îndoiți o tulpină până se rupe. Punctul de rupere va fi locul în care tulpina începe să se ofere) Tăiați 8 - 12 vârfuri din sparanghel și rezervați o garnitură. Tăiați tulpinile de sparanghel în bucăți de 2 inci.
În baza unui aragaz sub presiune, încălziți untul până s-a topit, înclinând pentru a înveli complet fundul tigaiei. Adăugați lăuturile și săgeți la foc mediu până când translucidele se aduc.
Adăugați bucățile de sparanghel (cu excepția vârfurilor rezervate pentru garnitură) și stocul de legume și apoi blocați capacul aragazului sub presiune și aduceți la presiune ridicată. Când se atinge presiunea, setați un cronometru timp de 10 minute și reglați căldura pentru a menține presiunea.
Între timp, așezați vârfuri de sparanghel într-un bol microunde cu 1 lingură de apă. Acoperiți parțial vasul cu un capac, o farfurie mică sau o folie de plastic și gătiți la cuptorul la microunde timp de 3 minute sau până când vârfurile sunt de un verde luminos și fraged. Pus deoparte.
Când amestecul de sparanghel este gătit, scoateți tigaia de la căldură și eliberați presiunea folosind metoda „eliberare rapidă”. Când presiunea a fost eliberată complet, deschideți capacul și lăsați-l să se răcească câteva minute.
Folosind un blender pentru imersie, se amestecă piure de sparanghel până este neted (acest lucru se poate face și într-un blender). Se amestecă smântâna grea și se condimentează după gust cu sare și piper.
Se servește fierbinte, garnisit cu sfaturi de sparanghel.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- sparanghel
- Masa de pranz
- american
- zile de nastere
