Westend61 / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 65 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 216 | calorii |
| 16g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 216 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grăsimi saturate 9g | 46% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sodiu 725mg | 32% |
| Carbohidrat total 15g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 76mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă aromată, preparată cu dovlecei galbeni de vară, ar putea fi făcută și cu dovlecel. Folosiți în această rețetă o dovlecelă galbenă sau cu gât drept, sau cam orice alt soi de dovlecei de vară.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme dovlecei de vara galben sau dovlecel
- 2 linguri unt
- 1 ceapă medie (feliată)
- 1/4 lamaie (felii, semințe eliminate)
- 1/4 cana faina
- 6 cani bulion de pui sau bulion de legume
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper alb
- 3 - 4 măcinări de nucșoară proaspătă sau o linie de nucșoară măcinată
- 1 cană smântână grea
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați și tăiați dovleceii de vară. Feliați, rezervând 8 felii foarte subțiri pentru garnitură, dacă doriți.
Într-o cratiță mare, topiți untul. Încingeți ușor ceapa și lămâia până ce ceapa este translucidă.
Se presară cu făină și se gătește încet, amestecând, până se absoarbe făina.
Adăugați treptat puiul sau bulionul de legume, urmat de dovlecelul feliat, sare și piper. Se fierbe timp de 1 oră.
Supă de piure în blender sau procesor alimentar. Adăugați nucșoară.
Puneți supa piure din nou în cratiță. Bateți în smântână și gătiți la foc mic până la cald. Nu lăsați supa să fiarbă.
Încingeți supa cu feliile rezervate de dovlecel sau brânză parmezan rasă, dacă doriți. Sau garnisiți cu pătrunjel tocat, slănină sau arpagic.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Bacsis
Vă rugăm să aveți grijă când prelucrați lichide calde. Supă fierbinte (sau alte lichide calde, pentru asta) se va aburi și se va extinde în blender, ceea ce poate împinge partea de sus și poate provoca un dezordine și arsuri. Recomandarea noastră este să nu umpleți blenderul mai mult de 1/3 la 1/2 din modul de amestecare.
Cum să alegeți Zuccini și să-l păstrați proaspătEtichete reteta:
- Suc de fructe
- aperitiv
- sudic
- weeknight
