Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 85 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 36 trufe (36 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 146 | calorii |
| 10g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 36 trufe (36 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 146 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodiu 20mg | 1% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 30mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Trufele Cappuccino sunt o modalitate delicioasă de a-ți rezolva cofeina! Aceste trufe albe de ciocolată albă au o aromă puternică de cafea, bucăți de ciocolată în miniatură și o acoperire cu ciocolată bogată în lapte. Dacă doriți, puteți înlocui chipsurile de ciocolată cu nuci preferate, cum ar fi păcanele, nucile sau migdalele.
ingrediente
- 12 uncii de ciocolată albă (chipsuri de ciocolată sau tocate)
- 1/2 cană smântână grea
- 1 linguriță cafea instant
- 1 ciupire sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 4 linguri de unt (înmuiat la temperatura camerei)
- 1/4 cană chipsuri de ciocolată în miniatură
- 12 uncii de acoperire cu bomboane de ciocolată cu lapte
- Opțional: ciobituri de ciocolată sau stropiți (pentru decorare)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Așezați chipsurile de ciocolată albă sau ciocolată albă într-un vas sigur cu microunde și microunde până la topit, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea. Ciocolata albă scurge ușor, așa că încălziți ciocolata încet și cu grijă.
Combinați smântâna grea, cafeaua instantă, sarea și extractul de vanilie într-o cratiță mică la foc mediu-înalt. Aduceți crema la foc mic, dar nu lăsați să fiarbă complet.
După ce se fierbe, se toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata albă topită și se bate bine. După ce crema și ciocolata sunt complet combinate și netede, adăugați untul înmuiat și bateți-l în interior.
Când este răcoros, amestecați chipsurile mici de ciocolată. Dacă adăugați chipsurile în timp ce ganache-ul este încă cald, acestea vor începe să se topească și să se transforme noroioase, deci asigurați-vă că ganache-ul nu este deloc cald. Apăsați înfășurarea învelișului deasupra ganacheului și refrigerați-l până când este suficient de ferm să se rostogolească, aproximativ 3 - 4 ore.
Odată ferm, folosiți o lingură mică de bomboane sau două lingurițe pentru a forma bomboanele în bile mici de 1 inch. Rotiți-le între palmele dvs. pentru a le face în întregime rotunde și pulberiți-vă palmele cu pudră de cacao, dacă este necesar, dacă trufele încep să se lipească.
Topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată în cuptorul cu microunde până când este netedă și fără buline. Folosiți unelte de înmuiere sau o furculiță pentru a înmuia trufele în acoperirea topită, apoi setați trufele cufundate pe o foaie de copt acoperită cu folie. În timp ce ciocolata este încă umedă, stropiți vârfurile trufelor cu cioburi de ciocolată sau stropiți, dacă doriți.
Lăsați acoperirea bomboanelor complet, apoi serviți trufele.
Bucurați-vă!
Bacsis
Trufele Cappuccino pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider, până la două săptămâni. Pentru cel mai bun gust și textură, lăsați-le să vină la temperatura camerei înainte de a servi.
Etichete reteta:
- Bomboane
- fursecuri și bomboane
- american
