Lasagna de ravioli cu spanac proaspăt. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Total: 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: servește 6
Gătitul cu paste proaspete este pur și simplu o delicioasă, fie că este vorba de paste pline precum ravioli sau tortellini, sau paste simple precum fettuccine sau păr de înger. Textura este diferită de cea proaspătă și am fost foarte încântat să descopăr o nouă linie de paste Buitoni care nu numai că sunt umplute cu umpluturi interesante (cum ar fi sparanghel și anghinare), dar pastele în sine sunt făcute și cu spanac adevărat, așa că sunteți dublându-se. Puteți face acest lucru într-o tigaie tradițională de lasagna pătrată sau într-o tigaie ovală sau rotundă, deoarece cu siguranță nu trebuie să o tăiați în pătrate pentru a le servi.
ingrediente
- 2 linguri de unt nesalțit
- 2 linguri de făină universal
- 3 cani spanac proaspat tocat
- 2 cani de lapte integral
- Nucșoară proaspăt rasă la gust (opțional)
- Sare grosieră sau grosieră și piper proaspăt măcinat
- ¾ cană parmezan rasă, împărțită
- 1 ½ căni brânză ricotta
- 1 linguriță coajă proaspătă de lămâie
- 1 linguriță usturoi tocat
- 3 pachete (9 uncii) de buitoni spanac și rachei de anghinare sau 3 ravioli de sparanghel de brânză sau o combinație
- 1 ambalaj (6 uncii) sau poate inima de anghinare, înghețată și dezghețată, sigilată la vid sau în vid, tocată aproximativ
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Pulverizați o tigaie pătrată de 9x9 inci sau un alt vas de coacere de 1 1/2 la 2 sferturi, cu spray de gătit antiaderent.
Aduceți un vas mare de apă la fiert pentru paste.
Într-o cratiță mare adâncă, topiți untul la foc mediu. Se amestecă făina și se gătește timp de un minut până când amestecul devine auriu. Adăugați spanacul și gătiți până abia se ofilesc, aproximativ 2 minute, amestecând frecvent. Amestecați treptat laptele și aduceți amestecul la foc mic. Se lasă să se fierbe timp de un minut sau două, amestecând ocazional, până când se îngroașă. Se condimentează cu nucșoara, dacă doriți, și sare și piper. Se amestecă 1/2 cană parmezan.
Între timp, combinați brânza ricotta, coaja de lămâie și usturoiul într-un bol, asezonând cu sare și piper.
Când apa se fierbe, condimentează cu sare, lasă-l să revină la fierbere și gătește pastele conform instrucțiunilor pachetului, oprindu-se chiar înainte să fie complet gătită.
Se lingă suficient sos cremos de spanac în fundul unui vas de lasagna pentru a-l înveli ușor. Topim cu jumătate din ravioli, apoi topim pastele cu un strat de jumătate din amestecul de ricotta și jumătate din anghinare tocate. Se lingă peste jumătate din sosul de spanac rămas cremos, apoi se presară peste jumătate din parmezan. Repetați aceste straturi. Introduceți la cuptor și coaceți aproximativ 15 minute, până când totul se rumenesc și bule. Rulați lasagna sub broiler pentru un minut final pentru a rumeni partea de sus, dacă doriți.
Etichete reteta:
- spanac
- cină
- Italiană
- Crăciun
