Curățarea abalone în 7 pași simpli

Începeți cu Abalone proaspete și întregi

Întreg abalone. Molly Watson

Înainte de a putea curăța o abalone, trebuie să obțineți abalone. Pescuitul comercial sau scufundările pentru abalone sunt ilegale pe coasta de vest, unde abalone trăiesc și cresc. Scufundarea cu abalone de agrement este strict reglementată acolo unde este permisă. Pentru a răspunde cererii de la oamenii care iubesc abalone, dar nu sunt suficient de potriviți (și nebuni) pentru a se scufunda pentru ei, oamenii deștepți și-au dat seama cum să facă fermă. Abalone crește încet, iar procesul de creștere a acestora este unul laborios.

Pe scurt, dacă ai un abalone proaspăt, fie ai porumbel pentru ea, cineva care trebuie să te iubească porumbel pentru el, fie ai cheltuit un bănuț destul de cumpărând un fermier. În orice caz, veți fi fericiți să aflați că curățarea și pregătirea acestuia pentru a fi gătită este un proces surprinzător de ușor.

Pry the Abalone From Its Shell

Pry abalone din coajă. Molly Watson

Abalonul trebuie scos din coajă. Aceste moluște gastropode sunt mai mult sau mai puțin un mușchi gigant care se agață pe viață de acea coajă, astfel încât scoaterea lor dintr-o bucată are o metodă pentru aceasta:

1. Utilizați o spatulă largă, plată de lemn sau un instrument subțire, subțire, și în mod similar subțire și lucrați-o între abalone și coajă. Abalonul se atașează de cochilie cu un mușchi rotund solid în partea de jos, orice altceva este doar agățat de cochilie.Work deschide o secțiune între abalone și cochilie, apoi lucrează ferm, dar ușor spatula în jurul și de-a lungul cochiliei până la abalone se detașează. Apăsați-vă de coajă cu instrumentul mai degrabă decât de abalone pentru o eliberare cât mai ușoară și pentru a menține întregul abalone.

Îndepărtați abalonul din coaja sa

Se separă abalone de cochilia sa. Molly Watson

După ce ai scos abalonul din coajă, scoate-l afară. Puneți coaja - puteți să o frecați curată și să o uscați la aer pentru utilizare decorativă, dacă doriți.

Puteți face acest lucru în chiuvetă. Următorul pas este îndepărtarea de pe abalone și lucrul în chiuvetă ajută la menținerea rapidă și ușoară a curățării.

Tăiați viscera de la Abalone

Tăiați viscerele de la abalone. Molly Watson

Separarea cărnii abalonei de guta este partea de curățare a abalonei care devine puțin funky. Iată cum se poate face rapid și cu o cantitate minimă de tampenie și grosolă:

1. Țineți corpul principal de abalone și lăsați viscerele (intestinele) să se agațe deasupra unei chiuvete sau a unui vas. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia viscerele. Descărcați viscerele. * Utilizați eliminarea alimentelor, dacă aveți unul sau închideți-l în 2 pungi de plastic pentru a evita coșul de gunoi.

* În unele bucătării asiatice, viscerele abalone sunt prețioase și utilizate în supe și tocanite. Dacă pe cineva sau pe cineva pe care-l cunoașteți îi plac, în niciun caz, durerile abalone, nu le aruncați!

Se freacă curatarea abalonei

Frecați abalone curat. Molly Watson

Abalone sălbatice tinde să aibă un strat de lucruri negre pe părțile sale. O parte din aceasta este doar marginea abalonei, iar unele sunt un film. Vrei să îndepărtezi ambele părți, deoarece are aspect urât și are gust amar.

Cea mai rapidă soluție este să tăiați pur și simplu marginile negre și este metoda pe care o folosesc multe persoane. De asemenea, puteți dura un pic mai mult timp și frecați filmul negru de-a lungul laturilor abalonei.

Tăiați marginile dure de la Abalone

Tăiați marginile dure de pe abalone. Molly Watson

În timp ce sunt perfect comestibile, dacă sunt un pic aspre și dure, majoritatea oamenilor se vor bucura mai mult de abalone dacă tăiați și aruncați marginile ondulate (de asemenea "buzele") și capătul dur, ascuțit.

Curatat Abalone

Curățat abalone. Molly Watson

Verifică. De la un crustaceu monstru cu aspect preistoric, la un întreg, curățat abalone toate curate și drăguțe și gata de gătit.