Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Timp de înăbușire: 30 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 34 | calorii |
| 0g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 34 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1747mg | 76% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 13mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Vinetele prăjite sunt fragede, în mod sigur, dar vinetele coapte pot fi la fel de fragede și tentante, fără a avea probleme, grăsimi și calorii de prăjit.
Pentru a păstra lucrurile cât mai gustoase, folosiți o metodă în doi pași pentru a înăbuși vinetele mai întâi pentru a-l ajuta să-și păstreze forma și să îndepărteze orice exces de amărăciune, apoi pulverizați ușor sau periați feliile de vinete cu ulei, pentru a le ruga frumos. coace.
Această rețetă poate fi dublată și triplată după cum este necesar. Lucrați în loturi așa cum este impus de spațiul cuptorului și accesul la foile de copt.
Vrei ceva crocant? Încercați vinetele prăjite la cuptor.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 vinete
- 1 lingură de sare de mare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Tăiați vinetele în orice forme și dimensiuni doriți, fiind sigur că tăiați și aruncați tulpina și capetele. Pus deoparte.
Molidul
Într-un bol mare, dizolvați sarea în aproximativ 1/2 cană apă caldă. După ce sarea este dizolvată complet, se adaugă 4 până la 6 căni de apă rece, amestecând bine.
Puneți vinetele în apa sărată. Setați o farfurie sau un capac pentru oală care este puțin mai mic decât partea superioară a bolului pe bucățile de vinete pentru a le păstra scufundate. Se lasă să stea aproximativ 30 de minute. (A se vedea nota de mai jos.)
Molidul
Între timp, preîncălziți un cuptor la 375 F.
După ce vinetele s-au înmuiat, scurgeți-le și tapetați bucățile bine uscate cu prosoape de hârtie. Așezați vinetele pe o foaie de copt (sau foi, în funcție de câtă vinete ai decis să gătești) într-un singur strat, fără a se suprapune deloc și cu cel puțin un pic de spațiu între ele pentru a coace uniform și atractiv.
Molidul
Periați ușor sau pulverizați cu ulei. Întoarceți toate piesele și periați sau pulverizați cealaltă parte. Coaceți până când dezavantajul s-a rumenit frumos, 10-15 minute. Întoarceți toate bucățile și coaceți până când această parte se rumeneste, de asemenea, încă 10 minute.
Molidul
Folosiți vinetele coapte într-o rețetă (cum ar fi parmezanul cu vinete sau salata de vinete turcești) sau serviți-le singure presărate cu sare, stropite cu oțet balsamic sau completate cu roșii tocate și / sau busuioc.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- De ce să înmoați vinetele în apă sărată? Procesul se numește brining și folosește puterea osmozei pentru a ajuta vinetele să se țină de umiditatea din ea în timp ce gătește, ceea ce la rândul său îl ajută să își păstreze forma în loc să se prăbușească într-o mizerie musculoasă. Ca beneficiu secundar, se asează bine vinetele.
Etichete reteta:
- vânătă
- vinete coapte
- garnitură
- limba franceza
