Pan Amasado - Rulouri de pâine din Chile. Marian Blazes
- Total: 2 ore 30 min
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 30 min
- Randament: 12 role (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 127 | calorii |
| 9g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 role (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 127 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 4g | 21% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sodiu 147mg | 6% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pan amasado este un favorit din Chile - un aliment confortabil asemănător cu biscuiții sau clătitele de casă. Aceste rulouri sunt moi și fragede - aproape se topesc în gură. Sunt foarte ușor de făcut și sunt răspândiți delicioși cu unt, avocado sau pebre (sarmale chiliene). Bucurați-vă de ele pentru micul dejun sau cu cafea sau ciocolată caldă ca parte a unei mese ușoare după-amiază ( merienda sau o dată ).
ingrediente
- 1 cană lapte
- 1/2 cană apă
- 1 linguriță zahăr
- 3 linguri unt
- 3 linguri de scurtare
- 2 lingurițe drojdie uscată activă
- 1 linguriță sare
- 3 1/2 cani faina pentru toate scopurile
- 1 ou (pentru spălarea ouălor)
Pași pentru realizarea ei
Puneți laptele, apa, zahărul și untul într-o cratiță mică și încălziți la foc mic până când untul și scurtarea s-au topit.
Transferați amestecul într-un malaxor permanent echipat cu prinderea cârligului de aluat.
Presărați drojdia peste amestecul de lapte / unt cald (nu fierbinte) și lăsați deoparte timp de 5 minute.
Adăugați 1 cană de făină și amestecați bine.
Adăugați făina rămasă, 1/2 cană simultan și frământați până când aluatul este neted și întins, aproximativ 5-7 minute. (Adăugați mai multă făină dacă aluatul este prea lipicios sau adăugați puțin mai multă apă dacă aluatul este prea uscat).
Puneți aluatul într-un bol uns. Acoperiți ușor cu un prosop și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până când s-a dublat în vrac.
Împărțiți aluatul în 12 bucăți. Rotiți fiecare piesă într-o bilă netedă.
Puneți bilele de aluat la câțiva centimetri una de alta pe o foaie de copt unsă. Plătiți ușor bilele de aluat cu palma.
Bateti oul cu 1 lingura de apa si ungeti rulourile cu spalatul cu oua.
Acoperiți rulourile cu folie de plastic și lăsați-le să se ridice timp de 45 de minute la o oră.
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Chiar înainte de a coace rulourile, înțepați-le ușor cu o furculiță în 3 locuri. Periați din nou rulourile cu spălare de ou, dacă doriți.
Coborâți temperatura cuptorului la 350 F și coaceți rulourile timp de 20-25 de minute sau până când sunt maro auriu.
Etichete reteta:
- pâine
- garnitură
- America de Sud
- Ani noi
