Molly Watson
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Timp de răcire și ședință: 4 ore
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 313 | calorii |
| 0g | Gras |
| 56g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 313 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 4mg | 0% |
| Carbohidrat total 56g | 20% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 8mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Facem loturi mari din acest an în fiecare an și oferim cât mai multe cadouri. Dar cea mai mare parte se îndreaptă spre a face vin spumant accesibil în delicioase cranberry kir royales, cu lichiorul de merișoare luând locul tradiționalului crème de cassis , la orice sărbători pe care reușim să le strângem împreună la noi acasă. Acest lucru a dus la faptul că această concoacție a fost numită cremă de afine de către unii. Desigur, adevărata franceză ar fi crème de canneberge , dar, cumva, e mai puțin amuzant pentru urechea mea.
Rețineți că vinul din această rețetă este gătit. Nu este nevoie de nimic fantezist. Vrei ceva ce ai putea bea (adică nu „vin de gătit”), dar nimic mai mult. De asemenea, îmi place să folosesc un brandy decent, dar care nu este fantezist, la sfârșit, pentru notele de aromă adăugate, dar vodka simplă funcționează bine, mai ales dacă veți folosi lichiorul final pentru a amesteca în cocktail-uri.
ingrediente
- 16 uncii de afine proaspete sau congelate
- 1 sticlă (750 ml) vin roșu
- 3 căni de zahăr
- 1 cană de țuică sau alt lichid distilat
Pași pentru realizarea ei
Clătiți și alegeți afine, aruncând orice fructe de pădure mărunțite sau cele care arată pur și simplu.
Combinați vinul și zahărul într-un vas mediu și aduceți amestecul doar la fierbere, amestecând după cum este necesar pentru a dizolva zahărul complet. Adăugați merișoarele și reduceți căldura până la medie. Gatiti doar pana la o afine sau doua pop-uri, care ar trebui sa dureze aproximativ 2 minute. Dacă nu se deschide niciuna, creșteți căldura puțin până când o face.
Scoateți vasul de pe foc, acoperiți și lăsați să stea până se răcește complet, ceea ce va dura câteva ore. Dacă doriți, lăsați-o să stea peste noapte.
Se strecoară amestecul printr-o sită fină sau mai multe straturi de cheesecloth într-un bol mare. Adăugați coniac sau alt lichior. Transferați amestecul într-o sticlă curată, sigilabilă sau în alt recipient. Se sigilează sau se acoperă și se lasă să stea la temperatura camerei cel puțin trei zile înainte de servire.
Lichiorul va menține mult timp la temperatura camerei - este zahăr și băutură, ambele fiind conservanți naturali excelenți. Cu toate acestea, simțiți-vă liber să-l păstrați în frigider, însă, dacă păstrați-l la temperatura camerei vă face nervoși (sau aveți mai mult spațiu în frigider decât în dulapul dvs.). Fac loturi mari la fiecare sfârșit de noiembrie sau începutul lunii decembrie și am păstrat câteva sticle atât în spatele frigiderului, cât și pe un raft din dulap. Se cunoaște că sticlele depozitate în ambele locuri durează perfect mai bine de un an.
Etichete reteta:
- merisor
- lichior de merișoare
- limba franceza
- Crăciun
