Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: servește 2
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1073 | calorii |
| 69g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 68g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1073 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 69g | 89% |
| Grasimi saturate 30g | 149% |
| Colesterol 597mg | 199% |
| Sodiu 1970mg | 86% |
| Carbohidrat total 48g | 17% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 68g | |
| Calciu 853mg | 66% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare cu inspirație italiană este răspunsul final la micul dejun pentru cină. Ouăle sunt gătite alături de mozzarella într-un sos de roșii la rece. Cârnați italieni dulci, plus pătrunjel proaspăt și brânză parmezan rasă deasupra infuzează vasul cu aromă bogată, erbacee și un smack suplimentar de sare. Serviți cu (sau pe) pâine rustică prăjită și apetito cu buon!
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 lingură. ulei de masline
- 1/2 lb. cârnați italieni dulci
- 2 căței de usturoi (felii)
- 1/8 lingură. fulgi de ardei rosu
- 1 (28 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
- 4 ouă mari
- 6 oz. brânză proaspătă de mozzarella (aproximativ mărunțită)
- 1/4 cană parmezan rasă
- Garnisiți: 1/4 cană pătrunjel proaspăt (sau busuioc, tocat)
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați ulei și cârnați. Gătiti 5-10 minute, amestecând ocazional, rupând cârnații în crumble până când începe să devină puțin crocant.
Adăugați usturoi și fulgi de ardei roșu și fierbeți încă 1 minut, amestecând constant.
Turnați conservele de roșii, cu sucul lor, în amestecul de carne și adăugați sare și piper, după gust. Se încălzește la foc mediu-înalt până când sosul de carne începe să se bălăcească.
Reduceți focul la foc mic și lăsați sosul timp de 5 minute. Gustă și adaugă mai multă sare, dacă este nevoie.
Folosiți spatele unei linguri pentru a arunca unele roșii în afară și a face puțuri mici. Crapă cu grijă un ou în lichidul în care erau roșiile.
Faceți spațiu pentru încă un ou și apoi crăpați-l. Repetați cu ouăle rămase. Ouăle nu trebuie să fie scufundate, ci ar trebui să se cuibărească printre roșii.
Măriți focul până la mediu și adăugați brânza mozzarella și parmezan.
Gatiti timp de 7-10 minute, pana cand albusurile s-au solidificat, dar galbenusurile sunt inca rumenite. Rotiți tigaia periodic, astfel încât ouăle să se încălzească uniform și să se gătească în aceeași perioadă de timp.
Când ouăle sunt gătite la gustul dorit și brânza este topită, presărați pătrunjelul deasupra.
Folosiți o lingură mare de servire pentru a scoate ouăle, împreună cu sosul, pe farfurii. Se servește cu pâine prăjită sau pâine pentru înmuiere.
Etichete reteta:
- ou
- mic dejun
- Italiană
- toamna
