Molidul / Diana Rattray
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 2 sferturi de cartofi (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 653 | calorii |
| 41g | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 sferturi de cartofi (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 653 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 41g | 53% |
| Grasimi saturate 23g | 116% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| Sodiu 1228mg | 53% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 670mg | 52% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cartofii au gratin fac un preparat special pentru o cină de weekend sau o masă de sărbătoare. Folosiți cartoful roșu sau aurul Yukon în acest fel de mâncare.
Cartofii sunt fierti scurt inainte de a fi combinati cu ingredientele din sos si branza. O linie de nucșoară oferă cartofilor o aromă suplimentară, dar poate fi omisă.
ingrediente
- 4 căni de cartofi tăiați (aproximativ 1/2-inch)
- 7 linguri unt, (împărțit)
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 1 3/4 cana de lapte (integral sau sarac)
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 3/4 linguriță sare kosher
- 1 1/2 cani (6 uncii) de brânză cheddar ascuțită mărunțită (împărțită)
- 1/2 cană parmezan proaspăt ras sau brânză Peccorino Roman (împărțit)
- 1 cană firimituri moi de pâine
- Opțional: coajă de nucșoară
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 400 F.
Ungeți un vas de coacere cu 2 sferturi.
Puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți cu apă.
Se aduce la fierbere la foc mediu-înalt. Coborâți focul până la mediu, acoperiți și continuați să fiarbă aproximativ 10 până la 15 minute sau până când cartofii tăiați se îndepărtează. Scurgere.
Între timp, într-o cratiță medie, topiți 4 linguri de unt la foc mediu.
Se adaugă făina și se amestecă până se amestecă și se fierbe.
Adăugați laptele și continuați să gătiți, amestecând, până se îngroașă. Dacă se folosește sare, piper și nucșoară.
Rezervați aproximativ 1/2 cană de brânză Cheddar și 2 linguri de parmezan sau de brânză Romano; pus deoparte.
Adăugați sosul rămas Cheddar și Romano sau Parmezan și continuați să gătiți, amestecând, până când topirea brânzei.
Se adaugă cartofii scursi și se amestecă ușor pentru a se acoperi bine.
Transferați amestecul de cartofi pe vasul de copt pregătit. Presărați brânzeturile rezervate Cheddar și parmezan sau Romano peste amestecul de cartofi.
Topiți untul rămas și tocați cu firimiturile de pâine. Se presară uniform peste stratul de brânză.
Coaceți timp de 15 minute, apoi întoarceți cuptorul pe hârtie și fierbeți un minut cam așa ceva, până când se rumenesc frumos.
Etichete reteta:
- cașcaval
- garnitură
- sudic
- Crăciun
