Molidul
- Total: 50 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 187 | calorii |
| 9g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 187 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 3g | 13% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sodiu 729mg | 32% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 81mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Taiteii de casa sunt mai usor de facut decat crezi; sunt doar făină, ouă și sare. Dacă ați încercat să faceți paste italiene de casă înainte, dar nu v-ați încântat cu procesul sau rezultatele, știți că aceste tăițe de ou sunt mult mai simple. Cu aceste tăițe de ou, nu trebuie să rulați aluatul la fel de subțire ca și pentru pastele în stil italian.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 cană făină de toate tipurile (plus alte pentru turnarea tăiței)
- 2 ouă mari
- 1/2 linguriță sare de mare fină
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați făina și sarea într-un castron mare sau superficial sau pe o suprafață de lucru curată. Faceți o fântână în centru, aproape ca un „bol” de făină pentru a ține ouăle și spargeți ouăle în el.
Molidul
Folosiți o furculiță pentru a bate ouăle și apoi începeți să încorporați treptat făina în ouă (pe măsură ce le bateți, ele vor lua încet, dar sigur, niște făină de pe marginea locului în care ouăle se întâlnesc cu făina).
Molidul
Continuați să agitați și să trageți în mai multă făină până când se formează un aluat solid. Aluatul va fi lipicios. Nu vă faceți griji, veți lucra cu mai multă făină într-o clipă. Prea multă făină acum și făina suplimentară necesară pentru a se tăvăli cu fidea va duce la un fir de ciudat uscat, mai degrabă decât fraged, în cele din urmă.
Molidul
Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru bine umplută. Cu mâinile bine făinoase, frământați aluatul, încorporând mai multă făină, după cum este necesar, pentru a nu se lipi de suprafața de lucru sau de mâini, până când aluatul este neted și ferm și nu mai lipicios. Acest lucru durează 5-10 minute pentru majoritatea oamenilor.
Molidul
Înveliți aluatul cu folie de plastic și răciți-l timp de cel puțin 30 de minute și până peste noapte.
Molidul
Împărțiți aluatul în 2 bucăți și lucrați cu o jumătate din aluat simultan.
Molidul
Pe o suprafață bine arsă, extrageți aluatul până la grosimea dorită (oriunde de la 1/4 inch până la subțire de hârtie - apelul este al tău!). Aveți grijă să rotiți sau să mutați altfel aluatul, între fiecare pas al bolțului pentru a împiedica aluatul să se lipească de suprafața de lucru de dedesubt. Presărați totul cu făină - inclusiv ridicarea aluatului și înflorirea din nou a suprafeței de lucru - după cum este necesar pentru a împiedica aluatul să se lipească.
Molidul
Folosiți un cuțit ascuțit sau o roată de tăiere a pizza pentru a tăia tăiței. Puteți să le faceți cât mai înguste sau largi, dar să le tăiați cât mai uniform pentru a asigura un timp de gătire uniform.
Molidul
Taiați taiteii pe un suport de răcire sau uscare și lăsați-le să stea până sunt gata de gătit. Repetați rularea și tăierea cu restul de aluat.
Molidul
Fierbeți taiteii în apă bine sărată până când este fraged. Se scurge și se servește cu unt sau brânză, cu tocanite sau în supe.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Puteți lăsa aceste tăiței necuite să se usuce până la uscare completă și să le păstrați într-un recipient etanș la aer la temperatura camerei până la o lună. Puteți fi tentat să păstrați tăițele necuite în frigider pentru a le păstra „proaspete”.“ Evitați această ispită. Este ciudat, dar este adevărat că se păstrează mult mai bine uscate decât la frigider, unde se vor îndulci. Dacă ai un rolă de pastă, poți folosi asta în loc de un știft, atunci când îți dorești aluatul, dacă vrei. Acest lucru va duce la crearea de fidea mai uniform.
Etichete reteta:
- ou
- taitei de oua
- taitei de casa
- garnitură
