Molidul / Molly Watson
-
Deliciozitatea în patru ingrediente
Molidul / Molly Watson
Frittatele sunt omlete cu față deschisă coapte, care sunt o modalitate rapidă și ușoară de a folosi bucăți ciudate de resturi - inclusiv paste rămase (așa cum se arată aici) sau pâine rămasă. Sunt mai ușor de stăpânit decât omleta tradițională franceză și țin destul de mult mai bine, făcându-i astfel excelenți candidați pentru brunch-uri și bufeturi. Frittatele sunt gata în aproximativ 20 de minute, încep să se termine, așa că sunt o alegere minunată pentru o cină rapidă.
Pot fi coapte la cuptor, gătite pe aragaz sau parțial gătite pe plită și apoi terminate sub pui. Aici vom acoperi toate cele trei metode. Dacă plănuiți să vă coaceți, preîncălziți un cuptor la 375 F.
Pentru a începe, veți avea nevoie de:
- 6 ouă1 până la 2 căni paste fierte1 / 2 ceapă mică sau 2 urechi (tocate fin) 1/2 cană brânză parmezanăButterSalt (după gust) Ardei (după gust)
-
Gatiti ceapa
Molidul / Molly Watson
Topiți aproximativ 1 linguriță de unt într-o tigaie de 8 inci (antiaderentul va funcționa cel mai bine, dar fonta preîncălzită și asezonată este o alegere solidă), la foc mediu-înalt. Când untul s-a topit, adăugați ceapa tocată și 1/4 linguriță sare. Gătiti, amestecând din când în când, până ce ceapa este moale și translucidă, aproximativ 5 minute.
-
Combinați celelalte ingrediente
Molidul / Molly Watson
Spargeti ouale intr-un bol mare. Bici până când este complet neted - nu trebuie să fie vizibile bucăți de alb sau de gălbenuș, iar când ridicați biciul din amestec, ouăle ar trebui să pară aproape ca apa, în consistența lor subțire.
Adaugă ouăle și jumătatea de brânză parmezană în ouă, împreună cu 1/4 linguriță fiecare sare și piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă pentru a combina. Când ceapa este gătită, adăugați-le la amestec și amestecați să se combine. Întoarceți tigaia la aragaz la foc mediu și topiți alte 2 lingurițe cam cu unt.
-
Adăugați amestecul de ouă în tigaia fierbinte
Molidul / Molly Watson
După ce untul s-a topit și s-a oprit spumarea, se toarnă în amestecul de ouă.
Pentru a găti pe aragaz
Reduceți căldura la scăzut și gătiți, întorcând tigaia o singură dată pentru a face chiar și orice puncte fierbinți pe care ar putea avea arzătorul, până când ouăle sunt așezate de-a lungul marginilor și numai partea superioară a centrului este fluidă, aproximativ 15 minute.
Pentru a coace în cuptor
Presărați amestecul cu brânza rămasă, transferați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți până când frittata este gătită și ușor pufoasă, aproximativ 20 de minute.
-
Prăjiți Frittata (opțional)
Molidul / Molly Watson
Dacă gătiți pe plită, așteptați până când frittata este setată în cea mai mare parte înainte de a presara brânza rămasă. Puteți continua să gătiți pe aragaz până când frittata este gătită (este posibil să doriți să acoperiți tigaia cu un capac pentru a ajuta brânza să se topească) sau să porniți broilerul și să puneți frittata sub un broiler fierbinte timp de un minut sau doi să se rumenească. blatul și topiți brânza.
-
Frittata terminată
Molidul / Molly Watson
În mod ideal, o frittată la cuptor sau chiar o frittata cu broiler cu puf un pic în căldura cuptorului. Dacă al tău nu-ți face griji, va fi totuși foarte gustos.
-
Mânca!
Molidul / Molly Watson
Felicitări! Ați făcut cu succes o frittată cu aspect impresionant și cu un gust fabulos, cu mult mai puțin efort decât ghicitul probabil.
Data viitoare, folosește-ți imaginația și adaugă sau scade ingrediente. Puteți folosi firimituri de pâine prăjită în loc de paste, adăugați niște slănină sau cârnați, puteți schimba tipul de brânză, puteți adăuga o grămadă de legume în locul tuturor sau o parte din paste sau faceți orice doriți. Acum că ai stăpânit un frittata de bază pentru paste, cerul este limita!
Asigurați-vă că vedeți aceste alte rețete de frittata, inclusiv o frittata de dovlecel și o prajitură de praz.
