Birmanul khow suey.
Gaurav Nemade / Flickr / CC By 2.0
- Total: 75 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1133 | calorii |
| 51g | Gras |
| 134g | Carbohidrați |
| 39g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 porții (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1133 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 51g | 66% |
| Grăsimi saturate 17g | 87% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sodiu 1949mg | 85% |
| Carbohidrat total 134 g | 49% |
| Fibră dietetică 15g | 53% |
| Proteine 39g | |
| Calciu 303mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Inițial burmeză, după cum sugerează și numele său, acest fel de mâncare a venit în estul Indiei cu numeroși indieni care au fugit din Birmania în timpul celui de-al doilea război mondial. Este un delicios concoction de taitei, pui picant și numeroase toppinguri. Atingerea finală este o stoarcere de lămâie care aduce un plus de semnătură. Birmanul khow suey este un fel de mâncare distractiv pentru care ai nevoie când ai prieteni.
ingrediente
- 1 cană Daal Chana (linte galbenă daltă)
- 5 căni de apă (cald)
- 6 - 7 linguri ulei vegetal
- 2 cepe medii (tocate mărunt)
- 1 lingura pasta de ghimbir
- 2 linguri pasta de usturoi
- 2 lingurițe pulbere de coriandru
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 1 lingura garam masala
- 1 1/2 linguri de pudră de chili roșu
- 2 kilograme de pui (dezosate, tăiate în 1 "bucăți groase)
- 1 poate lapte de cocos
- Sarat la gust
- 1 lira taitei de ou (necuite)
- 1 cană ceapă de primăvară (tocată fin)
- 1 cană praz (tocat fin)
- 1/4 cană de usturoi (tocat foarte fin)
- 1 cană ouă fierte (mărunțite în bucăți mici)
- 5 linguri pulbere de crevete uscată (se face prin măcinarea grosieră a creveților uscate)
- 2 căni de cartofi (prăjiți, condimentați sau înlocuiți cu chipsuri de cartofi prăjiți)
- 1 cană cilantro (tocat fin)
- 2 linguri suc de lămâie (de la 1 lămâie)
Pași pentru realizarea ei
Fierbeți lintea într-o tigaie cu apa caldă, până la moale. Bateti / amestecati pentru a masca complet lintea.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie adâncă cu fund gros și adăugați ceapa tocată. Se prăjesc până se moale.
Adăugați ghimbirul și pastele de usturoi și prăjiți timp de 2 minute.
Adăugați pulberea de pui, coriandru, chimen și chili roșu (1 linguriță) și garam masala și prăjiți încă 5 minute.
Adăugați pasta de linte, laptele de cocos, sarea după gust și gătiți amestecul până când puiul este fraged.
Fierbeți taiteii conform instrucțiunilor din pachet. Se strecoară și curge apă rece peste ele. Se toarnă 1 lingură de ulei peste taitei, pentru a nu se lipi de ele și se aruncă pentru a se amesteca bine. Ține deoparte.
Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie mică până la cald. Stingeți flacăra și adăugați 1 lingură de pudră de chili roșu în acest ulei. Păstrați acest ulei de chili deoparte pentru a se răci.
Serviți într-un bol adânc (pentru fiecare persoană) după cum urmează: Puneți o singură porție de tăiței în vas. Adăugați generos cu puiul de pui, apoi adăugați usturoiul tocat, ceapa de primăvară, prazul și oul fiert, unul peste celălalt, după preferință. Bateți cu ulei de chili și presărați praf de crevete uscate după gust. Garnisiți cu bețișoare de cartofi și apoi frunze de coriandru tocat (cilantro). Adăugați o răsucire de lămâie.
Etichete reteta:
- Linte
- Masa de pranz
- indian
- cină în familie
