Molly Watson
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 236 | calorii |
| 10g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 236 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 12% |
| Grasimi saturate 6g | 28% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sodiu 762mg | 33% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 234mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă rapidă și încălzitoare de ciorbă de conopidă folosește textura de ceapă sărată și conopidă gătită pentru a face o supă cremoasă din doar legume și lapte purificate. Este un început minunat la o masă mai grea, sau o serviți cu pâine crustă (și o salată, dacă sunteți atât de înclinat) pentru o cină ușoară.
Puteți găsi conopidă pe piața dvs. pe tot parcursul anului. Dar dacă mănânci mâncare locală, sezonieră caută vârful să fie toamna. Pe o piață de fermieri, veți începe să o vedeți în iunie și apoi va fi disponibilă până când piața se va încheia târziu toamna.
Cantitatea de lapte adăugată este la preferința dumneavoastră. Folosiți cantitatea mai mică pentru o supă mai groasă și cea mai mare pentru o supă mai subțire. Vrei să-l dai cu o crestătură? Folosiți bulion de casă.
ingrediente
- 1 lingură unt (plus 2 linguri pentru garnitură opțională)
- 1 ceapa (tocata marunt)
- 1/2 linguriță sare de mare (fin, plus mai mult după gust)
- 2 căței de usturoi (tocat)
- 1 conopidă de cap (tocată)
- 2 cani bulion de pui (sau bulion de legume)
- 1/4 linguriță piper alb (proaspăt măcinat, plus mai multe după gust)
- 1/8 linguriță de nucșoară (proaspăt rasă, plus mai mult după gust)
- 1 - 2 căni de lapte (cu conținut scăzut de grăsimi sau integral)
- Opțional: 2 linguri de pătrunjel tocat fin
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un vas mare la foc mediu, topiți 1 lingură de unt. Adăugați ceapa tocată și sarea. Gătiti, amestecând ocazional și reglând căldura astfel încât ceapa să se gătească, dar să nu se rumenească până ce ceapa arată amidon și puțin cremoasă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți până la parfum, aproximativ 1 minut.
Se adaugă conopida tocată, se amestecă pentru a se combina, se acoperă și se gătește 3 minute. Adăugați bulionul, aduceți vasul la fierbere și reduceți căldura pentru a menține un foc de fierbere constant. Gătiți supa până când conopida este fragedă la mușcătură, aproximativ 10 minute.
Piureați supa cu un blender de mână. Sau, rotiți în loturi într-un blender sau procesor de alimente până la neted. Asigurați-vă că așezați un prosop de bucătărie peste blender pentru a preveni eventualele arsuri dacă nu doriți să așteptați ca supa să se răcească.
Se amestecă ardeiul și nucșoara. (Notă: în acest moment, supa poate fi răcită, acoperită și congelată până la patru luni.)
Se adaugă laptele și se încălzește la foc mediu-mic până când supa este fierbinte. Gustati si adaugati mai multa sare, piper si / sau nucsoara dupa gust, daca doriti.
Între timp, dacă doriți să adăugați un vârtej de pătrunjel-unt, topiți 2 linguri de unt și amestecați pătrunjelul.
Serviți supa fierbinte, cu un vârtej de unt de pătrunjel deasupra, dacă doriți.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Depozitare
Această supă se va păstra la frigider timp de trei zile. Îl puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde sau pe plită. Cu supe de cremă, ar trebui să planificați dinainte dacă doriți să le congelați. Crema se poate aglomera atunci când este reîncălzită după ce supa a fost înghețată. În schimb, congelați supa după ce ați curățat-o și înainte de a adăuga laptele. Apoi, când doriți să savurați supa, dezghețați piureul și adăugați laptele, apoi încălziți-l.
Variante de reteta
- Pentru o ciorbă de conopidă mai bogată, folosiți smântână grea, cum ar fi în supa de conopidă cremoasă.Adăugați o lingură de curry și ceva piper cayenne pentru o supă picantă de conopidă.
Etichete reteta:
- conopidă
- ciorba de conopida cremoasa
- garnitură
- limba franceza
