Supa de conopidă, cartofi și Cheddar. Diana Rattray
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 10 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 319 | calorii |
| 24g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 319 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 31% |
| Grăsimi saturate 14g | 71% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodiu 664mg | 29% |
| Carbohidrat total 15g | 6% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 298mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă delicioasă este bogată și copioasă, cu o mulțime de conopidă, cartofi și brânză Cheddar ascuțită. Puțină nucșoară și piper cayenne ajută la condimentarea ciorbei.
Încingeți această supă aromată cu un praf de ulei de măsline extravirgin sau, mai bine zis, ulei de măsline infuzat cu chili sau usturoi. De asemenea, ar fi excelent cu crutoane aromate, arpagic proaspăt tocat, puțină slănină gătită, sau un vârtej de smântână sau piure roșu prăjit.
Această supă face între 2 1/2 și 3 sferturi, suficient pentru aproximativ 10 porții (1 cană). Este perfect pentru un curs de ciorbă pentru petreceri sau servit cu sandwich-uri pentru un prânz fabulos.
ingrediente
- 3 linguri unt
- 1 1/2 cani ceapa (tocata)
- 1 cană de țelină (tocată)
- 1 cap mare de conopidă (spart în flori mici, aproximativ 6 - 8 căni de florete)
- 3 cartofi medii (galbeni sau aurii, decojiți și cuburi)
- 1/2 linguriță de usturoi (tocată fin)
- 4 - 6 căni bulion de pui (împărțit)
- 1 cană smântână (cremă ușoară sau cremă grea)
- 12 uncii de brânză Cheddar (tăiată mărunt, sau o combinație de Cheddars ascuțite și ușoare)
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1/4 linguriță de nucșoară (măcinată)
- 1/2 linguriță de muștar uscat
- 1/8 linguriță de cayenne (măcinat)
- 1/4 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- Sare de mare după gust
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță mare sau cuptorul olandez, încălziți untul la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina tocată, conopida, cartofii și usturoiul. Gătiti, amestecând frecvent, aproximativ 8-10 minute. Adăugați 4-5 cani de bulion de pui, sau suficient pentru a acoperi legumele. Aduceți la fierbere; se acoperă, se reduce căldura la scăzut și se fierbe timp de aproximativ 25 până la 35 de minute până când legumele sunt foarte fragede.
Se amestecă smântâna, brânza, sosul Worcestershire, nucșoara, cayenne și piper.
Folosind un blender, curățați supa în aproximativ 4 loturi până la netedare. Puteți utiliza, de asemenea, un blender de imersare / de mână chiar în tigaie. Se întoarce supa purificată pe plită și se încălzește, adăugând mai mult bulion de pui dacă se dorește o supă mai subțire. Gustă și adaugă sare, după cum este necesar.
Încingeți supa cu un praf de ulei de măsline extravirgin sau un ulei de măsline infuzat cu chili sau usturoi. De asemenea, ar fi delicioasă cu crutoane aromate, arpagic proaspăt tocat, puțină slănină gătită sau un vârtej de smântână sau piure roșu prăjit.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- cașcaval
- ciorba de conopida
- garnitură
- american
