Prajitura cu pui de cidru de mere.
Paul Poplis / Getty Images
- Total: 2 ore
- Pregătire: 50 min
- Gătit: 70 min
- Randament: 1 prăjitură (16 porții)
Luați o mușcătură din această rețetă de tort cu kilogram de cidru de mere și veți fi transportați în țara livezii din Normandia. Acest tort cu patru sferturi condimentat delicios a fost, de fapt, inspirat de o călătorie pe La Route des Cidres , în regiunea Monteregie din Quebec, care, la fel ca Normandia, este plină de livezi de mere, case de cidru și hanuri pitorești.
Serviți această turtă fragedă de cidru cu un lapte sau o cană simplă de ceai pentru o gustare mai ușoară și fără efort. Tortul poate fi servit și ca desert, cu puțină înghețată și fructe proaspete de toamnă.
ingrediente
- 3 căni de cidru de mere
- 2 linguri sirop de arțar
- 2 căni de zahăr
- 1 1/2 cani unt (temperatura camerei)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 6 ouă (temperatura camerei)
- 3 cani faina cu toate scopurile
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță smântână măcinată
- 1/2 lingurita nucsoara ras
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 1/4 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți cidrul de mere la fiert într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Continuați să fierbeți cidrul de mere timp de 25 până la 35 de minute, până când s-a redus la puțin mai puțin de 1 cană în volum - aproximativ 7/8 cană. Scoateți cidrul de pe foc și adăugați siropul de arțar; pune deoparte amestecul.
Preîncălziți cuptorul la 325 F. Ungeți ușor o tigaie pentru torturi de 10 inci și puneți-o deoparte.
Cremați untul, zahărul și vanilia până când amestecul este ușor și pufos. Adăugați ouăle pe rând, în amestec, bătând câteva secunde după fiecare adăugare. Amestecați ingredientele uscate rămase (făină, condimente, praf de copt și sare) și apoi adăugați jumătate din ingredientele uscate la amestecul de cremă de ou-ou și bateți până se încorporează cea mai mare parte a făinii.
Adăugați amestecul răcit cu siropul de arțar de cidru de mere răcit, bateți-l timp de 30 de secunde, apoi bateți în restul ingredientelor uscate.
Întindeți tava în tigaia pregătită și coaceți-o în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră și 10 minute, sau până când o scobitoare introdusă lângă centru iese curată.
Se răcește tortul în tigaie pe un suport de sârmă timp de 10 minute. Agitați-l dintr-o parte în alta pentru a desface tortul din tigaie (ar trebui să auziți și să simțiți o ușoară bătaie) și folosiți o spatulă de cauciuc mică pentru a slăbi părțile încăpățânate. Puneți un platou de servire peste partea de sus a tortului și inversați-l, îndepărtând tigaia din partea de sus a tortului pentru a lăsa să se răcească complet.
Serviți tortul la temperatura camerei cu o ceașcă de ceai sau cafea, sau așa cum este descris mai sus, ca desert.
Bucurați-vă!
Bacsis
Tortul poate fi păstrat într-un cositor etanș și se va păstra așa timp de câteva zile.
Etichete reteta:
- măr
- prăjituri
- limba franceza
