karamba70 / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 1 1/2 căni (până la 5 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 394 | calorii |
| 17g | Gras |
| 55g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 1/2 căni (până la 5 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 394 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grasimi saturate 10g | 51% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 65mg | 3% |
| Carbohidrat total 55g | 20% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 46mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste nuci caramelizate acoperite cu ciocolată încep cu nuci frumos rumenite, acoperite de un strat de zahăr caramelizat crocant și apoi se termină cu o coajă de ciocolată netedă și dulce și cu o praf de pudră de cacao. Aceste nuci au un gust gourmet impresionant și fac cadouri excelente sau gustări de petrecere.
ingrediente
- 1 cană nuci brute de Brazilia
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1 lingura de unt
- 6 uncii de ciocolată tocată sau chipsuri de ciocolată (aproximativ 1 cană)
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1 lingura zahar pudra
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pregătiți o foaie de copt captusind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray antiaderent pentru gătit.
Combinați nucile, zahărul granulat și untul într-o tigaie medie la foc mediu. Amestecați continuu în timp ce untul și zahărul se topesc.
Continuați să amestecați în timp ce nucile se fierb și se caramelizează. Continuați să agitați și să gătiți până când zahărul are o culoare chihlimbar ușoară și nucile sunt prăjite auriu, aproximativ 8 minute. Urmăriți cu atenție spre sfârșit, astfel încât să nu se ardă.
După ce piulițele sunt caramelizate, scoateți tigaia de pe foc. Turnați nucile pe foaia de copt pregătită și folosiți o furculiță pentru a separa piulițele și asigurați-vă că niciuna dintre ele nu se atinge. Lăsați nucile să se răcească și să se întărească complet, aproximativ 15 minute.
În timp ce nucile se răcesc, pregătiți restul ingredientelor. Combinați pudra de cacao și zahărul pudră într-o pungă Ziploc de dimensiuni de galon și deoparte deocamdată.
Puneți ciocolata într-un bol mare pentru microunde. Cuptorul cu microunde până la topire, amestecând după fiecare 45 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.
După ce nucile sunt răcoroase, scoateți-le de pe hârtia de copt și spargeți toate cioburile rătăcite de caramel. Turnați nucile în ciocolată și amestecați până când sunt acoperite toate.
Refrigerați vasul timp de un minut pentru a începe să setați ciocolata, îndepărtați și amestecați din nou.
Repetați încă una sau două ori, până când ciocolata a format un strat gros în jurul nucilor individuale.
Turnați nucile acoperite cu ciocolată în Ziploc cu pudra de cacao și zahăr pudră. Agitați punga pentru a acoperi nucile și masați bomboana între mâini pentru a separa piulițele și a înveliți fiecare piuliță cu pulbere.
După ce toate nucile sunt separate și acoperite, turnați-le într-o strecurătoare pentru a stabili pulberea rămasă.
Bacsis
- Aceste nuci pot fi depozitate timp de câteva săptămâni într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Variante de reteta
- Rețeta noastră apelează la nucile din Brazilia, pe care le preferăm pentru aroma lor blândă și dimensiunile mari. Puteți înlocui 1 1/2 cani de migdale cu nucile din Brazilia. De asemenea, puteți folosi nuci mai mici dacă alegeți să faceți ciorchini de nuci în loc de nuci individuale cu ciocolată.
Etichete reteta:
- Bomboane cu ciocolată
- fursecuri și bomboane
- american
- desert
