Spruce Mananca / Victoria Heydt
- Total: 7 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 7 ore
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 582 | calorii |
| 26g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 67g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 582 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 34% |
| Grasimi saturate 10g | 52% |
| Colesterol 202mg | 67% |
| Sodiu 247mg | 11% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 67g | |
| Calciu 103mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de carne de vită și de varză corned oală de crock este convenabilă și ușoară și este o masă completă. Brutul de vită cornat este gătit la perfecțiune în aragazul lent, alături de cartofi, morcovi și pană de varză, pentru o cină fabuloasă de duminică sau sărbătoarea Zilei Sf. Patrick.
Simțiți-vă liber să adăugați niște păstăi felii în legume, sau să adăugați un rutabaga mică decojită și tăiată cubulețe sau câteva napi tăiați. Ceapa tăiată felii sau o mână de cepe mici, împreună cu țelina, sunt și completări excelente.
Carnea de vită gătită corned face pentru resturile fabuloase. Utilizați carne de vită coaptă gătită în cartoful de casă și hașa de vită, în caserole, supe și în mâncăruri cu ouă. Simțiți-vă liber să utilizați un brisket mare dacă intenționați să utilizați resturile în alte rețete.
ingrediente
- 6 - 8 cartofi medii (cu piele roșie, aur de Yukon, ghete etc.)
- 3 morcovi mijlocii
- 2 - 3 coaste telina
- 4 kilograme de vârf de vită (de preferință tăiate plat)
- 1 (2 kilograme) cap de varză
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 1/2 cani de apa
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Cojiți cartofii și tăiați-i în felii de 1/2 inch.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Cojiți morcovii și feliați-i în rondele de 1/4 inch.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Feliați țelina.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Ungeți ușor un vas de croșetat de la 5-6 sferturi sau pulverizați-l cu spray de gătit antiaderent.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Așezați feliile de cartof peste fundul oalei cu morcovi și țelină.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Așezați carnea de vită pe legume. Dacă nu se potrivește confortabil în aragazul tău lent, tăie-l în 2 sau 3 bucăți.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Feliați varza în 8 pene.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Aranjați panele în jurul cărnii și adăugați piperul și apa. În mod alternativ, dacă aragazul lent nu este suficient de mare, fierbeți panele de varză pe aragaz într-o cantitate mică de apă ușor sărată cu aproximativ 10-15 minute înainte de a fi gata carnea de vită.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Se acoperă și se gătește la foc mare timp de 1 oră.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Reduceți căldura la scăzut și continuați să gătiți la temperatura scăzută timp de 6 până la 8 ore, sau până când carnea de vită și legumele sunt fragede.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Scoateți carnea pe un platou, acoperiți cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de a se tăia.
Spruce Mananca / Victoria Heydt
Feliați și serviți!
Spruce Mananca / Victoria Heydt
sfaturi
- Nu lăsați carne de vită coapte la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Împachetați-l în recipiente superficiale și refrigerați sau congelați. Folosiți carne de vită coaptă gătită frigorifică sau rămasă în 3 până la 4 zile. Înghețați carne de vită răzuită tăiată în bucăți sau tăiate felii până la 3 luni. Reîncălziți toate rămășițele până la temperatura minimă de siguranță de 165 F. tăiat sau tăiat la punct, care este diferența? Un perișor de vită tăiat cu colțuri plate este slab și are forma unui dreptunghi plat. Este cea mai bună alegere dacă intenționați să tăiați carnea de vită. Tăierea plană este, de asemenea, mai slabă decât tăierea punctului. Punctul tăiat este o tăietură mai grasă și mai fragedă. Dacă doriți un bucățel foarte fraged, care se destramă, alegeți tăierea punctului. Un cartof mic cu amidon este cea mai bună alegere pentru aragazul lent. Cartofii cu amidon ridicat - de exemplu, roșii, Katahdins, Idaho - tind să se descompună pe o perioadă lungă de gătit, în timp ce soiurile cu amidon scăzut - sau ceroase - își păstrează forma. Cartofii cu amidon scăzut includ pielea roșie, degete, Rose Rose și cartofi noi. Sau folosiți cartofi Yukon Gold; sunt niște cartofi ușor ceroși.
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- american
- cină în familie
