Elaine Lemm
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: servește 4 ca farfurie
Menționăm mash și presupunem că vorbim despre cartofi. Invariabil, va fi, dar, ocazional, este distractiv să-l pufniți puțin și să adăugați câteva ingrediente suplimentare. O variantă preferată este un amestec de cartofi cu morcovi și alte legume rădăcinoase. Rutabaga funcționează bine în acest fel de mâncare, deoarece gătește la aceeași viteză ca morcovul. Cu toate acestea, dacă nu vă place rutabaga, înlocuiți-l cu mai mult morcov. Acest amestec de cartofi și rădăcini aduce o culoare minunată pe farfurie, adaugă un plus de aromă și, desigur, este sănătos și umplut.
Adăugați la acest fel de mâncare deja delicios niște cepe topite cu unt, caramelizate, și aproape că aveți o masă completă într-una. Cât de ușor este? Dacă aveți chef de o parte plină de inimă, această rețetă se asortează de minune cu o serie întreagă de alimente, în special friptura tradițională de duminică.
ingrediente
- 1 kilogram morcovi mari
- 8 uncii rutabaga
- 1 linguriță sare
- 1 1/2 de cartofi
- 4 uncii de unt
- 2 linguri apă (rece)
- 2 cepe medii (felii subțiri)
- 2 lingurițe Oțet balsamic
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Pași pentru realizarea ei
Cojiți morcovii și rutabaga cât se poate de subțire (veți găsi un coaj de cartofi bun pentru asta). Se taie în bucăți mici și se pune într-o tigaie cu apă rece cu sarea.
Cojiți cartofii, din nou, cât mai subțiri posibil, dar de data aceasta tăiați cartofii în bucăți mari (dacă îi tăiați mărunt ca celelalte legume, se vor dezintegra). Se adaugă în aceeași tigaie ca morcovii și rutabaga.
Așezați tigaia pe aragaz și duceți la fierbere. Gatiti pana cand toate legumele sunt fragede, aproximativ 15 - 20 minute.
Se scurge bine, apoi se întoarce în cratiță și se acoperă cu un capac sau un prosop de ceai timp de 5 minute. Odihnirea legumelor astfel permite să se usuce orice exces de umiditate.
În timp ce legumele sunt gătite, topiți jumătate din unt într-o cratiță. Adăugați apa urmată de ceapa tăiată subțire. Gătiti la foc mediu, amestecând din când în când, până ce ceapa este moale și maro auriu, având grijă să nu le ardați, aproximativ 15 minute. Adăugați oțetul balsamic, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Adăugați untul rămas în legume și mecați bine. Nu exagerați; este bine să lăsați mash-ul ciudat și aspect rustic. Gustati pentru condiment, adaugati piperul negru si putina sare in plus, daca este necesar.
Introduceți bezea într-un vas de servire încălzit și deasupra cu ceapa înmuiată și serviți ca farfurie.
Bacsis
- Este, de asemenea, o idee grozavă să faceți o mulțime de această mușchi, deoarece orice rămășiță face o bulă grozavă și scârțâie sau plesnește pentru o păstorită.
Etichete reteta:
- Latura de legume
- garnitură
- britanic
- cină în familie
