Amar Lungare / Getty Images
- Total: 7 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 7 ore
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 138 | calorii |
| 12g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 138 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 9436mg | 410% |
| Carbohidrat total 4g | 1% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 32mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Alunele fierte sunt un favorit din sud, iar gustarea poate fi găsită în tot sudul în timpul recoltării de arahide. Deși poate fi o tradiție să te oprești lângă standul tău preferat de arahide în drumul către un joc, de asemenea, sunt foarte ușor de făcut acasă. Deși rețeta clasică pentru arahide fierte este aceea de a le găti la foc deschis, iar mulți bucătari de casă au încercat și metoda cuptorului, gătirea lor în crockpot face sarcina considerabil mai ușoară.
Cheia pentru arahide mari fierte este să începi cu alune crude (sau „verzi”) care au fost recoltate proaspăt (totuși nu au culoare verde). Celălalt truc este să folosești multă sare și, așa cum vezi în această rețetă, este cu adevărat multă sare. De acolo este ușor - trebuie doar să aștepți până când se termină (ceea ce poate fi cel mai greu).
ingrediente
- 1 1/2 sferturi de arahide crude în coajă
- 1/2 cană sare
- 2 1/2 sferturi de apă
Pași pentru realizarea ei
Puneți nucile într-un colizor și spălați alunele până când apa curge limpede.
Pune alune curate în crockpot; se adaugă sare și apă și se amestecă.
Gătit, acoperit, la foc mare, timp de 5 până la 7 ore. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a menține alunele acoperite în lichid.
sfaturi
- Alunele verzi sunt o cerință. Deși unii oameni spun că arahide uscate vor funcționa, nu sunt la fel ca arahide fierte pe care ai crescut. Acesta este motivul pentru care majoritatea oamenilor din sud nu au auzit niciodată de ei. În momentul în care arahide au lovit alte state din SUA, acestea sunt fie prăjite, fie uscate. Sezonul de arahide începe de obicei la jumătatea verii și se desfășoară în lunile de toamnă. Dacă doriți să faceți alune fierte, profitați de această dată. Nu numai alunele fierte sunt o gustare fantastică, dar fac și aperitive de petrecere grozave. Puneți un bol pe masă și oaspeții dvs. nu vor putea rezista. Înainte de fierbere, alunele verzi ar trebui să fie refrigerate cel mult patru zile. În funcție de momentul în care au fost recoltați, va afecta cât timp vor rămâne proaspete, așa că urmăriți-le și fierbeți-le cât mai curând posibil. După ce fierbe, cojile de arahide devin foarte moi. Acest lucru contribuie la o durată mai scurtă de valabilitate și după câteva zile rămase la temperatura camerei, acestea vor obosi și vor începe să miroasă. Dacă ați făcut prea multe, cel mai bine este să refrigerați sau chiar să congelați alunele.
Varianta retetei
- Deși nu sunt „tradiționale” în sensul cel mai strict, mulți sudici le plac alunele cu puțin condiment. Adaugă doar o lingură din condimentul tău preferat Cajun la aragazul lent.
Etichete reteta:
- arahide
- gustare
- sudic
- toamna
