Leah Maroney
-
Adună ingredientele
Leah Maroney
Piureul de conopidă este o alternativă grozavă la piureul obișnuit. Conopida înlocuiește o parte din cartofi, oferind vasului aceeași consistență, aromă și textură ca piureul obișnuit, dar cu mai puține calorii. O cană de cartofi fierți conține aproximativ 135 de calorii, în timp ce o cană de conopidă gătită conține doar aproximativ 25 de calorii. Atâta timp cât urmăriți cât lapte sau unt adăugați, puteți economisi câteva calorii majore.
Pentru a face acești piure de conopidă ușor, mai întâi veți aduna împreună ingredientele, inclusiv cartofi russet, flori de conopidă, lapte de unt, sare și piper și o rețetă de piure de conopidă. Veți avea nevoie de vase pentru fierbere și aburire, un blender sau un amestecător pentru imersiune și un mixer de mână.
-
Gătiti legumele
Leah Maroney
Veți găti atât conopida cât și cartofii. Acestea necesită timpi de gătit diferiți, așa că este puțin complicat să le gătești în același vas în același timp. Gătiti-le separat pentru cea mai bună textură. Puteți aburiza conopida, spre deosebire de fierberea acesteia, ceea ce împiedică conopida să nu fie udată.
Cu toate acestea, dacă preferați să vă salvați de spălarea unui vas suplimentar, puteți începe să gătiți cartofii într-un vas mare, și să adăugați conopida aproximativ cinci minute mai târziu și să terminați de gătit cartofii și conopida în același timp. Urmați acești pași pentru a găti cartofii și conopida separat.
Într-un vas mai mare de apă, puneți cartofii și dați-i la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la medie-înaltă. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la foc mic timp de 10 minute, sau până când se îndepărtează furculita. Se scurge într-un colizor și se dă deoparte.
În timp ce cartofii gătesc, umpleți un alt vas mare cu aproximativ 2 centimetri de apă. Adăugați conopida și așezați vasul la foc mediu-mare până când apa fierbe și produce abur. Acoperiți vasul și aburiti conopida timp de aproximativ cinci minute până când este fragedă. Fii atent la nivelul apei în acest pas. Asigurați-vă că adăugați puțină apă în plus, dacă este nevoie, deoarece nu doriți ca fundul vasului să se usuce. Scurge conopida.
O metodă alternativă de aburire a conopidei este de a face acest lucru în cuptorul cu microunde într-un abur sigur cu microunde sau într-un vas cu puțină apă, microunde la maxim timp de aproximativ cinci minute.
-
Amestecați conopida
Leah Maroney
În continuare, veți amesteca conopida pentru a face un piure de conopidă. Conopida prelucrată va face pentru piureul frumos și cremos de cartofi. Veți avea nevoie de conopidă aburită și aproximativ 1/4 cană de lapte de unt.
Puteți utiliza un blender sau un blender pentru imersie. Lâna de unt și se amestecă la crescut până când amestecul este relativ neted. Unele bucăți mici sunt în regulă.
-
Amestecă conopida și cartofii
Leah Maroney
Puneți cartofii fierți într-un bol mare de amestecare. Adăugați aproximativ 1/4 cană de lapte de unt și folosiți un mixer de mână cu viteză medie pentru a amesteca cartofii și laptele pentru aproximativ 30 de secunde.
Adăugați piureul de conopidă, sarea și piperul. Amestecați din nou pe viteză medie până când cartofii sunt bine amestecați și sunt netede și cremoase.
-
Servi
Leah Maroney
Serviți piureul de conopidă la fel ca orice alt piure de cartofi și fiți uimiți de cât de mult gustă conopida lor. Conțin aproximativ o treime mai puține calorii decât piureul obișnuit.
