Peggy Trowbridge Filippone
Pentru cei care urmăresc colesterolul și aportul de sare, caviarul trebuie rezervat ca un tratament rar, deoarece este ridicat pentru ambele puncte. Pe de altă parte, caviarul este o sursă bogată de vitamine A și D, precum și acizi grași omega-3 despre care unii cercetători spun că pot ajuta în descurajarea depresiei.
Caviarul este apreciat ca un remediu de mahmureală, datorită conținutului său ridicat de acetilcolină (un neurotransmițător crede că joacă un rol esențial în retenția de memorie), care liniază stomacul și crește toleranța organismului la alcool.
Arginina, un dilatator vascular în caviar, ajută la creșterea fluxului de sânge, astfel revendicarea sub formă de afrodisiac. În mod surprinzător, companiile aeriene achiziționează aproximativ cincizeci la sută din caviarul lumii pentru a servi pasagerilor lor de primă clasă.
Lucruri care te fac să mergi hmmmm…
Mai multe despre Caviar:
• Ce este Caviar? FAQ
• Istoria caviarului
• Cum să identifici caviar real
• Varietăți și condiții de caviar
• Etichetă de Caviar și ustensile
